Знай, что у тебя на тарелке
Ежевика
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 41 kcal —
- Белки 1,3 g 3%
- Углеводы 5,3 g 2%
- Жиры 0,5 g 1%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 5,3 g 19%
- Сахара 5,3 g —
- Натрий 1,1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 9,2 µg 1%
- Витамин C 10,3 mg 11%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,91 mg 6%
- Витамин K 2,7 µg 2%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Биотин (B7) 1,1 µg 4%
- Фолат (B9) 32,1 µg 8%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 8,5 mg 2%
Минералы
- Кальций 24,4 mg 2%
- Железо 0,49 mg 3%
- Магний 22,9 mg 5%
- Фосфор 30,9 mg 2%
- Калий 213 mg 5%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Медь 0,05 mg 5%
- Марганец 0,58 mg 25%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Ежевика: частые вопросы
Как выбрать спелую ежевику?
Бери сухие, упругие ягоды насыщенного тёмного цвета: спелая ежевика легко снимается с плодоножки и пахнет ягодами. Смятые, мокрые ягоды и упаковку с соком на дне лучше оставить.
Нужно ли мыть ежевику перед едой?
Да: промой ягоды прохладной проточной водой непосредственно перед едой, а затем осторожно обсуши на полотенце. Не замачивай их надолго — нежные ягоды набирают воду и быстрее размягчаются.
Как хранить ежевику, чтобы она не заплесневела?
Перебери ягоды, не мой их заранее и убери в холодильник в неглубокой открытой ёмкости, проложенной бумажным полотенцем. Съешь за пару дней; для заморозки разложи сухую ежевику одним слоем на подносе, а после замерзания пересыпь в пакет.
Сколько ежевики обычно кладут в кашу или едят на перекус?
Одна небольшая горсть — примерно 80–100 г — подходит для каши, йогурта или перекуса. В таком количестве ежевика содержит 5,3 г пищевых волокон.
Что приготовить из ежевики?
Свежая ежевика хороша в каше, йогурте и фруктовом салате, а из мягких ягод получаются соус к блинам, компот и варенье. Для быстрого соуса прогрей её с ложкой воды около 5 минут, затем разомни вилкой.
Чем ежевика отличается от малины?
Ежевика обычно крупнее, темнее и с более плотными костянками; малина мягче и полая внутри после снятия с куста. В малине 32 ккал и 4 г пищевых волокон на 100 г, а в ежевике — 41 ккал и 5,3 г.
Можно ли замораживать ежевику?
Да. Сухие ягоды разложи в один слой на подносе и заморозь, а затем пересыпь в герметичный пакет: так они не смерзнутся комком и подойдут для каши, смузи и выпечки.
Можно ли давать ежевику маленькому ребёнку?
Целые ягоды могут быть опасны из-за размера и скользкой поверхности. Для маленького ребёнка разомни ежевику или разрежь ягоды вдоль на мелкие кусочки и подавай только под присмотром взрослого.
Источник: Frida (Denmark) 1849 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
