Знай, что у тебя на тарелке
Яблоки
Калорийность и пищевая ценность
замороженные, без сахара, не нагретые, включая продукты программы распределения продовольствия USDA
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 48 kcal —
- Белки 0,3 g 1%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 10 g —
- Натрий 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин C 0,1 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,04 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,05 mg 1%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 4 mg 0%
- Железо 0,18 mg 1%
- Магний 3 mg 1%
- Фосфор 8 mg 1%
- Калий 77 mg 2%
- Цинк 0,05 mg 0%
- Медь 0,06 mg 6%
- Марганец 0,17 mg 7%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 0,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 порция | 173 g | 83 | 0,5 g | 19 g | 0,6 g |
| 2 порции | 346 g | 166 | 1 g | 38 g | 1,1 g |
| ½ порции | 86,5 g | 42 | 0,2 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 3 порции | 519 g | 249 | 1,5 g | 57 g | 1,7 g |
| 4 порции | 692 g | 332 | 1,9 g | 76 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,1 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 0,4 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 0,6 g | 22 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 0,7 g | 28 g | 0,8 g |
Яблоки: частые вопросы
Как выбрать яблоки для пирога?
Для пирога бери плотные яблоки с кисло-сладким вкусом: они сохраняют форму и не делают начинку приторной. Мягкие и очень сочные плоды лучше использовать для пюре или запекания.
Сколько запекать яблоки в духовке?
Разрежь яблоки пополам или вынь сердцевину, уложи в форму срезом вверх и запекай при 180 °C примерно 20–30 минут. Они готовы, когда легко протыкаются вилкой, но ещё держат форму.
Как хранить яблоки, чтобы они дольше оставались свежими?
Убери яблоки в холодильник, в ящик для фруктов; повреждённые плоды съешь первыми. Не клади рядом листовую зелень: яблоки выделяют этилен, который ускоряет её увядание.
Почему нарезанные яблоки темнеют и как этого избежать?
На срезе мякоть соприкасается с кислородом и постепенно темнеет. Сбрызни ломтики лимонным соком или ненадолго опусти в холодную воду с лимонным соком.
В каких блюдах используют яблоки?
Яблоки кладут в шарлотку, штрудель и фруктовые пироги, добавляют в компот и тушёную капусту. Для салата подойдут хрустящие ломтики: они хорошо сочетаются с морковью, сельдереем и орехами.
Нужно ли чистить яблоки перед едой?
Нет, кожуру можно есть: достаточно тщательно вымыть яблоко под проточной водой и потереть руками. Если готовишь пюре для блюда с особенно гладкой текстурой, кожуру удобнее снять.
Источник: USDA FoodData Central 171694 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
