Знай, что у тебя на тарелке
Сливы
Калорийность и пищевая ценность
сырые
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 46 kcal —
- Белки 0,7 g 1%
- Углеводы 10 g 4%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,4 g 5%
- Сахара 9,9 g —
- Натрий 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 17 µg 2%
- Витамин C 9,5 mg 11%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,26 mg 2%
- Витамин K 6,4 µg 5%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,42 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 1,9 mg 0%
Минералы
- Кальций 6 mg 0%
- Железо 0,17 mg 1%
- Магний 7 mg 2%
- Фосфор 16 mg 1%
- Калий 157 mg 3%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,06 mg 6%
- Марганец 0,05 mg 2%
- Селен 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,7 g | 10 g | 0,3 g |
| 1 порция | 165 g | 76 | 1,2 g | 17 g | 0,5 g |
| 2 порции | 330 g | 152 | 2,3 g | 33 g | 0,9 g |
| ½ порции | 82,5 g | 38 | 0,6 g | 8,3 g | 0,2 g |
| 3 порции | 495 g | 228 | 3,5 g | 50 g | 1,4 g |
| 4 порции | 660 g | 304 | 4,6 g | 66 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,1 g | 15 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,4 g | 20 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,8 g | 25 g | 0,7 g |
Сливы: частые вопросы
Как выбрать спелые сливы?
Выбирай плоды с гладкой кожицей без мягких вмятин и трещин. Спелая слива слегка поддаётся нажатию и приятно пахнет; плотные плоды дозреют дома при комнатной температуре.
Как хранить сливы, чтобы они не испортились?
Твёрдые сливы оставь дозревать при комнатной температуре, а спелые убери в холодильник и съешь в ближайшие несколько дней. Перед хранением не мой их: влага ускоряет появление плесени.
Как запечь сливы для пирога или десерта?
Разрежь сливы пополам и удали косточки. Выложи срезом вверх и запекай при 180 °C около 20 минут, пока мякоть не станет мягкой; такие половинки подойдут к каше, йогурту или мороженому.
Можно ли заморозить сливы?
Да: вымой и обсуши плоды, разрежь пополам и вынь косточки. Разложи половинки на подносе одним слоем, заморозь, затем пересыпь в пакет — так они не смерзнутся комком и подойдут для компота или выпечки.
С чем сочетаются сливы?
Кисло-сладкие сливы хорошо подходят к свинине и утке, а также к корице, ванили и орехам. Из них готовят пироги, компоты и соус ткемали; для соуса особенно удобны кислые плоды.
Чем заменить сливы в пироге?
В пироге вместо слив подойдут абрикосы или персики: нарежь их дольками и выложи так же, как сливы. Если фрукты очень сочные, присыпь тесто тонким слоем манки или молотых орехов, чтобы они впитали сок.
Безопасно ли давать маленьким детям сливы?
Перед подачей обязательно вынь косточку: она твёрдая и может стать причиной удушья. Малышу предложи мягкую мякоть небольшими кусочками, подходящими по размеру для его навыка жевания.
Источник: USDA FoodData Central 169949 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
