Знай, что у тебя на тарелке
Чернослив
Калорийность и пищевая ценность
сушёный, без термической обработки
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 241 kcal —
- Белки 2,2 g 4%
- Углеводы 57 g 21%
- Жиры 0,4 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 7,2 g 26%
- Сахара 38 g —
- Натрий 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 39 µg 4%
- Витамин C 0,6 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,43 mg 3%
- Витамин K 59,5 µg 50%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,19 mg 14%
- Ниацин (B3) 1,9 mg 12%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,42 mg 8%
- Витамин B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 10,1 mg 2%
Минералы
- Кальций 43 mg 3%
- Железо 0,93 mg 5%
- Магний 41 mg 10%
- Фосфор 69 mg 6%
- Калий 732 mg 16%
- Цинк 0,44 mg 4%
- Медь 0,28 mg 31%
- Марганец 0,3 mg 13%
- Селен 0,3 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 2,2 g | 57 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 1,1 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 3,3 g | 85 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 4,4 g | 113 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 5,5 g | 142 g | 1 g |
Чернослив: частые вопросы
Как размягчить чернослив перед добавлением в блюдо?
Промой его и залей тёплой водой на 10–20 минут, затем слей воду и обсуши. Для салата нарежь размягчённые плоды небольшими кусочками.
Сколько варить компот из чернослива?
Залей промытый чернослив водой, доведи до кипения и вари на слабом огне 10–15 минут. Сахар добавляй в конце: сухофрукты уже придают компоту сладость.
С чем сочетается чернослив и в какие блюда его добавляют?
Его добавляют в салаты с курицей и грецкими орехами, фаршируют орехами и кладут в мясное рагу. Сладость чернослива хорошо сочетается с орехами, кисломолочными продуктами и пряным мясом.
Как хранить чернослив после вскрытия упаковки?
Переложи его в плотно закрывающуюся ёмкость и держи в прохладном сухом месте, подальше от солнца. Если в комнате тепло или чернослив влажный, храни его в холодильнике.
Как выбрать мягкий и свежий чернослив?
Выбирай плоды без плесени и постороннего запаха, равномерно тёмные и слегка упругие. Слишком липкая поверхность или мокрые слипшиеся плоды могут указывать на избыток влаги.
Чем заменить чернослив в рецепте?
В каше, выпечке или салате подойдут курага либо финики, но они слаще и дадут другой вкус. В мясном блюде лучше взять курагу, а количество затем подстроить под рецепт.
Из чего делают чернослив?
Чернослив — это сушёная слива, а не отдельный вид фрукта. Для него используют сорта слив, мякоть которых после сушки остаётся мягкой и сладкой.
Источник: Canadian Nutrient File 1742 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
