Vanilla yogurt

Schau nach Vanille oder gemahlener Vanille in der Zutatenliste; schwarze Pünktchen können von der Vanilleschote stammen. „Aroma“ allein sagt nicht, dass echte Vanille enthalten ist.

Ja. Er passt in Rührkuchen, Muffins und Pfannkuchen; ersetze damit Naturjoghurt und reduziere den Zucker im Rezept, weil Vanillejoghurt bereits gesüßt ist.

Bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank bei höchstens 4 °C auf und verbrauche ihn möglichst innerhalb von zwei bis drei Tagen. Riecht er ungewöhnlich oder hat sich Schimmel gebildet, wirf ihn weg.

Besonders gut schmeckt er mit frischen Beeren, Apfelstücken oder Haferflocken. Du kannst ihn auch als schnelle Schicht in ein Dessert mit zerbröselten Keksen und Obst geben.

In süßen Rezepten meist ja: Nimm dieselbe Menge Vanillejoghurt und lass einen Teil des zugesetzten Zuckers weg. Für herzhafte Dips und Soßen ist Naturjoghurt die bessere Wahl.

Griechischer Vanillejoghurt enthält mit 8,6 g pro 100 g mehr Eiweiß als Vanillejoghurt mit 3,7 g. Er ist außerdem meist dicker, weil bei der Herstellung mehr Molke abgetrennt wird.

Ein Becher mit 170 g ist eine gängige Portion und liefert 167 kcal. Für ein Müsli oder Dessert kannst du ihn direkt aus dem Becher verwenden.

Das ist möglich, aber nach dem Auftauen wird er oft wässrig und die Konsistenz kann körnig sein. Verwende ihn dann eher in einem Smoothie oder zum Backen als pur.