Wissen, was auf dem Teller ist
Amerikanischer Käse
Kalorien und Nährwerte
fettarm oder fettfrei
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 126 kcal —
- Eiweiß 21 g 42%
- Kohlenhydrate 11 g 4%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 5,3 g —
- Natrium 1316 mg 57%
- Cholesterin 26 mg 9%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,55 mg 42%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamin B6 0,57 mg 33%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 77%
- Cholin 38,4 mg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 789 mg 61%
- Eisen 0 mg 0%
- Magnesium 115 mg 27%
- Phosphor 316 mg 25%
- Kalium 393 mg 8%
- Zink 4,1 mg 37%
- Kupfer 0,56 mg 62%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 21 g | 11 g | 0 g |
| 1 Portion | 19 g | 24 | 4 g | 2 g | 0 g |
| 2 Portionen | 38 g | 48 | 8 g | 4 g | 0 g |
| ½ Portion | 9,5 g | 12 | 2 g | 1 g | 0 g |
| 3 Portionen | 57 g | 72 | 12 g | 6 g | 0 g |
| 4 Portionen | 76 g | 96 | 16 g | 8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 11 g | 5,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 32 g | 16 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 42 g | 21 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 53 g | 26 g | 0 g |
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Fragen zu Amerikanischer Käse
Was ist amerikanischer Käse?
Amerikanischer Käse ist ein milder, gut schmelzender Käse nach US-amerikanischer Art, der oft in Scheiben verkauft wird. Er wird meist aus Käse mit Schmelzsalzen hergestellt; dadurch bleibt er beim Erhitzen glatt und cremig.
Wie schmilzt amerikanischer Käse am besten auf einem Burger?
Lege eine Scheibe auf das Patty, sobald es fast fertig gebraten ist, und gib für etwa eine Minute einen Deckel auf die Pfanne. Der Dampf schmilzt den Käse gleichmäßig, ohne dass er lange direkter Hitze ausgesetzt ist.
Für welche Gerichte eignet sich amerikanischer Käse?
Klassisch kommt er auf Cheeseburger und in gegrillte Käse-Sandwiches. Er passt auch in eine Käsesauce für Makkaroni: bei niedriger Hitze unter Rühren in die warme Sauce geben und nicht sprudelnd kochen lassen.
Wie bewahrst du amerikanischen Käse nach dem Öffnen auf?
Bewahre ihn gut verpackt im Kühlschrank auf, damit die Scheiben nicht austrocknen oder Gerüche annehmen. Einzelne Scheiben lassen sich mit Backpapier dazwischen leichter voneinander lösen.
Was kannst du statt amerikanischem Käse auf einen Burger legen?
Für ähnlich gute Schmelze nimm milden Cheddar oder jungen Gouda; sie schmecken kräftiger und können beim Schmelzen eher Fäden ziehen. Für eine cremigere, mildere Alternative eignet sich eine Scheibe pasteurisierter Schmelzkäse.
Worin unterscheidet sich amerikanischer Käse von Cheddar?
Cheddar ist ein gereifter Käse mit kräftigerem, je nach Reifegrad würzigerem Geschmack. Amerikanischer Käse ist milder und so verarbeitet, dass er besonders gleichmäßig schmilzt; die beiden sind deshalb nicht immer eins zu eins austauschbar.
Wie viel Eiweiß steckt in einer Scheibe amerikanischem Käse?
Eine typische Scheibe wiegt etwa 19 g und liefert 4 g Eiweiß. Er ist außerdem reich an Calcium: Eine Portion von 19 g enthält 150 mg.
Quelle: USDA FoodData Central 170863 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
