Wissen, was auf dem Teller ist
Frischkäse
Kalorien und Nährwerte
fettfrei
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 105 kcal —
- Eiweiß 16 g 31%
- Kohlenhydrate 7,7 g 3%
- Fett 1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,6 g 3%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 5,5 g —
- Natrium 702 mg 31%
- Cholesterin 12 mg 4%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 20%
- Niacin (B3) 0,23 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 35 µg 9%
- Vitamin B12 0,95 µg 40%
- Cholin 65,2 mg 12%
Mineralstoffe
- Calcium 351 mg 27%
- Eisen 0,19 mg 1%
- Magnesium 22 mg 5%
- Phosphor 523 mg 42%
- Kalium 278 mg 6%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4,9 µg 9%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 16 g | 7,7 g | 1 g |
| 1 Portion | 18 g | 19 | 2,8 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 36 g | 38 | 5,6 g | 2,8 g | 0,4 g |
| ½ Portion | 9 g | 9 | 1,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 54 g | 57 | 8,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| 4 Portionen | 72 g | 76 | 11 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 7,8 g | 3,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 24 g | 12 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 31 g | 15 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 39 g | 19 g | 2,5 g |
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Fragen zu Frischkäse
Wie wird Frischkäse in einer warmen Soße schön glatt?
Rühre ihn erst zum Schluss bei niedriger Hitze ein und lass die Soße nicht mehr kochen. Wird sie zu dick, gib löffelweise etwas Nudelwasser oder Milch dazu.
Kann ich Frischkäse für Käsekuchen verwenden?
Ja. Für eine cremige Füllung verrührst du ihn mit den übrigen Zutaten nur glatt, statt die Masse lange aufzuschlagen; fettfreier Frischkäse ergibt meist eine weniger reichhaltige, etwas festere Füllung.
Wozu passt Frischkäse als Brotaufstrich?
Würze ihn mit Schnittlauch, Pfeffer und etwas Zitronensaft oder rühre geraspelte Gurke und Knoblauch hinein. Auch auf einem Bagel oder als Grundlage für ein belegtes Brot passt er gut.
Kann ich Frischkäse statt Quark nehmen?
Als Brotaufstrich oder Dip klappt das meist direkt. Für Quarkkuchen und andere Rezepte, in denen Quark die Füllung prägt, wird das Ergebnis mit Frischkäse dichter und weniger säuerlich.
Wie bewahre ich Frischkäse nach dem Öffnen auf?
Streich die Oberfläche glatt, verschließe die Packung gut und stelle sie gleich wieder in den Kühlschrank. Nimm zum Entnehmen einen sauberen Löffel und halte dich an die Angaben zur Haltbarkeit nach dem Öffnen auf der Packung.
Kann man Frischkäse einfrieren?
Das ist möglich, aber nach dem Auftauen kann er körnig oder wässrig werden. Verwende aufgetauten Frischkäse deshalb am besten in einer gekochten Soße oder einem Auflauf und rühre ihn gründlich glatt.
Wie viel Eiweiß hat eine Portion Frischkäse?
Ein Esslöffel wiegt etwa 18 g und enthält 2,8 g Eiweiß. Frischkäse ist damit eine praktische Zutat für Brot, Dips und Soßen.
Quelle: USDA FoodData Central 172207 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
