Wissen, was auf dem Teller ist
Karamellsauce
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 195 kcal —
- Eiweiß 2 g 4%
- Kohlenhydrate 15 g 5%
- Fett 14 g 18%
- Gesättigte Fettsäuren 9,5 g 48%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 13 g —
- Natrium 27,3 mg 1%
- Cholesterin 30,2 mg 10%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 111 µg 12%
- Vitamin C 0,53 mg 1%
- Vitamin D 0,48 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Mineralstoffe
- Calcium 75,5 mg 6%
- Eisen 0,07 mg 0%
- Magnesium 7 mg 2%
- Phosphor 59,4 mg 5%
- Kalium 96,2 mg 2%
- Zink 0,28 mg 3%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,8 µg 3%
- Jod 10,5 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Karamellsauce
Wie gelingt Karamellsauce ohne Klümpchen?
Erhitze Zucker in einem hellen Topf, bis er bernsteinfarben schmilzt. Nimm den Topf vom Herd und rühre warme Sahne nach und nach ein; kalte Sahne lässt den Karamell stark verklumpen.
Wie bewahrst du selbst gemachte Karamellsauce auf?
Fülle sie abgekühlt in ein sauberes, dicht schließendes Glas und stelle sie in den Kühlschrank. Dort hält sie sich etwa eine Woche; zum Erwärmen eignet sich ein kurzes Wasserbad.
Wie wird Karamellsauce wieder flüssig?
Erwärme sie bei niedriger Hitze im Topf und rühre dabei. Ist sie sehr fest, gib einen kleinen Schuss Sahne oder Milch dazu; in der Mikrowelle erwärmst du sie in kurzen Intervallen und rührst zwischendurch um.
Wozu passt Karamellsauce besonders gut?
Sie schmeckt über Vanilleeis, Pfannkuchen und Waffeln und passt auch zu Apfelkuchen oder gebackenen Äpfeln. Für gesalzenen Karamell rührst du eine Prise Salz unter die fertige Sauce.
Kannst du Karamellsauce durch Dulce de leche ersetzen?
Ja, besonders als Topping oder Füllung. Dulce de leche ist dick und streichfähig; erwärme es mit etwas Milch oder Sahne, wenn du eine gießbare Sauce brauchst.
Was unterscheidet Karamellsauce von Karamell?
Karamell ist geschmolzener, gebräunter Zucker; für Karamellsauce wird meist Sahne und oft Butter eingerührt. Dadurch bleibt sie weicher und lässt sich über Desserts gießen.
Enthält Karamellsauce Milch?
Viele Karamellsaucen enthalten Sahne oder Butter und damit Milch. Für eine milchfreie Variante kannst du eine Sauce aus Zucker und einer pflanzlichen Kochcreme zubereiten.
Quelle: Fineli (Finland) 32888 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
