Wissen, was auf dem Teller ist
Cheddar-Käse
Kalorien und Nährwerte
fettfrei oder ohne Fett
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 157 kcal —
- Eiweiß 32 g 64%
- Kohlenhydrate 7,1 g 3%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 1000 mg 43%
- Cholesterin 18 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,05 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,49 µg 20%
- Cholin 15,4 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 893 mg 69%
- Eisen 0 mg 0%
- Magnesium 16 mg 4%
- Phosphor 484 mg 39%
- Kalium 66 mg 1%
- Zink 1,8 mg 17%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 7,1 g | 0 g |
| 1 Portion | 28 g | 44 | 9 g | 2 g | 0 g |
| 2 Portionen | 56 g | 88 | 18 g | 4 g | 0 g |
| ½ Portion | 14 g | 22 | 4,5 g | 1 g | 0 g |
| 3 Portionen | 84 g | 132 | 27 g | 6 g | 0 g |
| 4 Portionen | 112 g | 176 | 36 g | 8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 3,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 11 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 14 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 18 g | 0 g |
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Fragen zu Cheddar-Käse
Wie viel Cheddar-Käse ist eine übliche Portion?
Eine Scheibe oder ein Stück von etwa 28 g ist eine gängige Portion. Das entspricht ungefähr 44 kcal.
Wie schmilzt Cheddar-Käse am besten?
Reibe ihn fein und rühre ihn bei niedriger Hitze nach und nach in die Sauce; starkes Kochen kann sie körnig machen. Für Nachos oder Toast den Käse kurz unter dem Grill schmelzen lassen und dabei im Auge behalten.
Wie lange ist Cheddar-Käse nach dem Öffnen haltbar?
Wickle ihn gut in Käsepapier oder Backpapier und bewahre ihn in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank auf. Schneide bei einem festen Stück eine kleine Schimmelstelle großzügig samt Rand weg; geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Käse mit Schimmel solltest du entsorgen.
Wozu passt Cheddar-Käse und in welchen Gerichten wird er verwendet?
Cheddar-Käse passt zu Apfel, Birne, Senf und eingelegten Gurken. Er kommt klassisch in Mac and Cheese, Käsetoasties und Quesadillas und eignet sich zum Überbacken von Kartoffeln.
Kann ich Cheddar-Käse statt Gouda verwenden?
Ja, Cheddar-Käse lässt sich in Sandwiches, Aufläufen und Saucen meist durch Gouda ersetzen. Cheddar schmeckt oft kräftiger und schmilzt weniger fadenziehend; bei einer Sauce den Käse erst bei niedriger Hitze einrühren.
Was unterscheidet Cheddar-Käse von Schmelzkäse in Scheiben?
Cheddar-Käse ist gereifter Käse; Schmelzkäse in Scheiben ist eine verarbeitete Käsezubereitung und schmilzt besonders gleichmäßig. In den angegebenen Werten hat Cheddar-Käse 32 g Eiweiß je 100 g, die Schmelzkäsezubereitung 23,1 g.
Enthält Cheddar-Käse viel Kalzium?
Ja. Eine Portion von 28 g liefert 250 mg Kalzium; Cheddar-Käse ist außerdem eine Quelle für Phosphor und Zink.
Ist Cheddar-Käse laktosefrei?
Lange gereifter Cheddar-Käse enthält meist nur sehr wenig Laktose, weil sie beim Reifen abgebaut wird. Der genaue Gehalt hängt vom Produkt ab; milder Cheddar kann mehr enthalten als lange gereifter.
Quelle: USDA FoodData Central 171295 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
