Wissen, was auf dem Teller ist
Mittelalter Cheddar
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 412 kcal —
- Eiweiß 23 g 47%
- Kohlenhydrate 6,5 g 2%
- Fett 33 g 42%
- Gesättigte Fettsäuren 20 g 100%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0,1 g —
- Natrium 980 mg 43%
- Cholesterin 115 mg 38%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 337 µg 37%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 65%
Mineralstoffe
- Calcium 956 mg 74%
- Eisen 1,5 mg 9%
- Magnesium 37 mg 9%
- Phosphor 597 mg 48%
- Kalium 109 mg 2%
- Zink 4,6 mg 42%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 43,7 µg 79%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 23 g | 6,5 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 12 g | 3,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 35 g | 9,7 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 47 g | 13 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 58 g | 16 g | 82 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Milder Cheddar418 kcal / 100 g
- Cheddar-Käse alt423 kcal / 100 g
- Cheddar403 kcal / 100 g
- Reifer Cheddar413 kcal / 100 g
- Marmorierter Cheddar-Käse428 kcal / 100 g
- Scharfer Cheddarin Scheiben geschnitten410 kcal / 100 g
- Extra gereifter Cheddar-Käse410 kcal / 100 g
- Englischer Cheddar416 kcal / 100 g
- Marmoriert Cheddarfettarm316 kcal / 100 g
- Amerikanischer CheddarImitat239 kcal / 100 g
Fragen zu Mittelalter Cheddar
Was bedeutet „mittelalter“ bei Cheddar?
Der Begriff beschreibt einen kräftigeren Geschmack als bei mildem Cheddar, aber weniger Würze als bei lang gereiftem. Eine einheitliche Reifezeit steckt dahinter nicht; sie hängt von der Käserei ab.
Wie schmilzt mittelalter Cheddar am besten?
Reibe ihn grob und gib ihn bei niedriger Hitze in die Sauce oder auf das Gericht. Zu starke Hitze lässt Käse leicht ölig werden; für eine glatte Käsesauce rührst du den Cheddar erst ein, wenn die Sauce nicht mehr kocht.
Wie bewahrst du mittelalter Cheddar auf?
Wickle den Käse in Käsepapier oder Backpapier und lege ihn in einem gut schließenden Behälter in den Kühlschrank. Angeschnitten hält er sich so meist mehrere Wochen; entferne vor dem Essen eine trockene Schnittkante.
Wozu passt mittelalter Cheddar, und in welche Gerichte kommt er?
Er passt zu Apfel, Birne, Senf und kräftigem Brot. Gerieben gibt er Mac and Cheese, Aufläufen und Käsetoast Würze; auf einem Käsebrett schmeckt er auch mit Chutney.
Kannst du mittelalter Cheddar statt mildem Cheddar verwenden?
Ja, meist eins zu eins. Mittelalter Cheddar schmeckt kräftiger und kann ein Gericht stärker würzen; nimm bei einem milden Rezept zunächst etwas weniger und schmecke ab.
Wie unterscheidet sich mittelalter Cheddar von altem Cheddar?
Alter Cheddar reift länger und schmeckt meist intensiver, würziger und gelegentlich leicht kristallin. Mittelalter Cheddar ist weniger kräftig und lässt sich deshalb vielseitiger in Saucen und warmen Gerichten einsetzen.
Ist mittelalter Cheddar eine gute Calciumquelle?
Ja. Eine Portion von 30 g liefert 956 mg Calcium; Cheddar enthält außerdem viel Eiweiß, mit 23 g pro 100 g.
Quelle: Canadian Nutrient File 7737 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
