Heiße Schokolade

Hacke die Schokolade fein und erhitze sie mit einem kleinen Schluck Milch bei niedriger Hitze. Rühre glatt und gib nach und nach die restliche warme Milch dazu; die Mischung soll dampfen, aber nicht kochen.

Für eine Tasse mit etwa 200 ml Milch reichen meist 20–30 g Schokolade. Nimm etwas mehr für ein besonders dickes Getränk oder rühre zum Schluss einen Schuss Sahne ein.

Zartbitterschokolade ergibt einen kräftigen, weniger süßen Geschmack; Vollmilchschokolade wird milder und süßer. Kuvertüre schmilzt ebenfalls gut, während Schokoladenstücke mit Füllung das Getränk ungleichmäßig süß oder fettig machen können.

Heiße Schokolade wird meist aus geschmolzener Tafelschokolade und Milch gemacht und schmeckt dadurch voll und cremig. Für heißen Kakao verrührst du Kakaopulver mit Milch oder Wasser; das Getränk ist meist leichter und lässt sich gut süßen.

Ja. Haferdrink macht sie mild und cremig, während Sojadrink einen kräftigeren Geschmack hat. Erhitze den Drink nur sanft und rühre die gehackte Schokolade nach und nach ein.

Lass Reste abkühlen, fülle sie in ein verschlossenes Gefäß und stelle sie in den Kühlschrank. Erwärme sie innerhalb von zwei Tagen langsam im Topf und rühre dabei häufig, damit sich die Schokolade wieder gleichmäßig verteilt.

Dazu passen Butterkekse, Zimtgebäck oder ein Stück Hefezopf. Für eine würzige Variante kannst du beim Erwärmen eine Zimtstange mitziehen lassen und sie vor dem Einschenken herausnehmen.