Wissen, was auf dem Teller ist
Schokoladenmilch
Kalorien und Nährwerte
flüssig, entrahmt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 55 kcal —
- Eiweiß 3,2 g 6%
- Kohlenhydrate 11 g 4%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 8,8 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Cholesterin 2,2 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 63,1 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,1 µg 10%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 0,55 µg 0%
- Vitamin B12 0,35 µg 15%
- Cholin 17 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 107 mg 8%
- Eisen 0,22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 85 mg 7%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,39 mg 4%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 3,6 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 3,2 g | 11 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 1,6 g | 5,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 4,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 6,4 g | 21 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 8 g | 26 g | 0,2 g |
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Fragen zu Schokoladenmilch
Wie machst du Schokoladenmilch selbst?
Rühre Kakaopulver und Zucker zuerst mit einem kleinen Schuss warmer Milch zu einer glatten Paste. Gib die restliche kalte Milch dazu und mixe alles kurz; so bleiben keine Kakaoklümpchen zurück.
Wie wird Schokoladenmilch schön cremig und schaumig?
Gib sie in einen verschließbaren Becher und schüttle ihn kräftig etwa 20 Sekunden. Für warmen Schaum erwärmst du sie im Topf unter Rühren, ohne sie aufzukochen, und schäumst sie anschließend mit einem Milchaufschäumer auf.
Kannst du Schokoladenmilch erwärmen?
Ja. Erwärme sie langsam im Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühre regelmäßig, damit Kakao und Zucker nicht am Boden ansetzen. Nimm sie vom Herd, sobald sie heiß ist und leicht dampft.
Wie lange ist geöffnete Schokoladenmilch haltbar?
Bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und trinke sie innerhalb weniger Tage. Riecht sie säuerlich oder ist sie flockig, solltest du sie wegschütten.
Womit schmeckt Schokoladenmilch besonders gut?
Sie passt zu Pfannkuchen, Waffeln und einem einfachen Butterbrot. Als Dessert kannst du sie mit Banane mixen oder über Eis gießen.
Kannst du Schokoladenmilch beim Backen verwenden?
Ja, sie eignet sich für Schokoladenkuchen, Muffins und süße Pfannkuchen. Da sie bereits gesüßt ist, reduzierst du den Zucker im Rezept und ersetzt einen Teil der Milch durch Schokoladenmilch.
Was ist der Unterschied zwischen Schokoladenmilch und Kakaomilch?
Die Bezeichnungen werden oft ähnlich verwendet. Kakaomilch kann stärker nach Kakao schmecken; Schokoladenmilch ist häufig süßer und kann auch mit Schokolade statt nur mit Kakaopulver zubereitet sein.
Kannst du Schokoladenmilch statt normaler Milch verwenden?
In süßen Rezepten kannst du normale Milch meist direkt durch Schokoladenmilch ersetzen, etwa in Pfannkuchen oder Kuchen. Lass dann einen Teil des Zuckers weg; für herzhafte Gerichte eignet sie sich nicht.
Quelle: Canadian Nutrient File 7714 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
