Wissen, was auf dem Teller ist
Milchschokolade
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 535 kcal —
- Eiweiß 7,7 g 15%
- Kohlenhydrate 56 g 20%
- Fett 30 g 38%
- Gesättigte Fettsäuren 19 g 93%
- Ballaststoffe 3,4 g 12%
- Zucker 52 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Cholesterin 23 mg 8%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0,75 µg 31%
- Cholin 46,1 mg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 189 mg 15%
- Eisen 2,4 mg 13%
- Magnesium 63 mg 15%
- Phosphor 208 mg 17%
- Kalium 372 mg 8%
- Zink 2,3 mg 21%
- Kupfer 0,49 mg 55%
- Mangan 0,47 mg 20%
- Selen 4,5 µg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 7,7 g | 56 g | 30 g |
| 1 Portion | 7 g | 37 | 0,5 g | 3,9 g | 2,1 g |
| 2 Portionen | 14 g | 75 | 1,1 g | 7,8 g | 4,2 g |
| ½ Portion | 3,5 g | 19 | 0,3 g | 2 g | 1 g |
| 3 Portionen | 21 g | 112 | 1,6 g | 12 g | 6,2 g |
| 4 Portionen | 28 g | 150 | 2,1 g | 16 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 3,8 g | 28 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 12 g | 84 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 15 g | 112 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 19 g | 140 g | 74 g |
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Fragen zu Milchschokolade
Wie schmilzt du Milchschokolade, ohne dass sie anbrennt?
Hacke sie klein und schmilz sie im Wasserbad bei sanfter Hitze; die Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Rühre regelmäßig und nimm sie vom Herd, sobald die Stückchen fast geschmolzen sind.
Wie bewahrst du Milchschokolade am besten auf?
Lagere sie trocken, dunkel und gut verpackt bei etwa 15 bis 18 °C, fern von Wärme und stark riechenden Lebensmitteln. Im Kühlschrank kann sie Feuchtigkeit aufnehmen und einen hellen Belag bekommen.
Kannst du Milchschokolade zum Backen statt Zartbitterschokolade verwenden?
Ja, aber sie ist süßer und enthält mehr Milchbestandteile. Reduziere den Zucker im Rezept und rechne mit einem milderen Schokoladengeschmack; für eine herbe Ganache eignet sie sich weniger.
Wofür kannst du Milchschokolade in der Küche verwenden?
Sie passt für Schokofondue, eine Glasur auf Kuchen und Füllungen für Pralinen. Für eine Mousse lässt sie sich mit geschmolzener Schokolade und steif geschlagener Sahne verarbeiten.
Was passt geschmacklich gut zu Milchschokolade?
Haselnüsse, Mandeln und Banane passen besonders gut; auch eine Prise Salz setzt einen angenehmen Kontrast. Für ein schnelles Dessert kannst du sie über Birnenspalten raspeln.
Wie viel Milchschokolade ist eine übliche Portion?
Ein kleines Stück von etwa 7 g ist eine kleine Kostprobe; ein Riegelstück von 44 g ist deutlich üppiger und liefert 535 kcal.
Dürfen Hunde Milchschokolade fressen?
Nein. Milchschokolade enthält Theobromin, das Hunde nicht gut abbauen; bewahre sie außer Reichweite auf und gib ihnen auch keine Schokoreste.
Quelle: USDA FoodData Central 167587 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
