Bunte Zuckerstreusel

Streu sie auf den Guss oder die Creme, solange die Oberfläche noch feucht ist; darauf haften sie am besten. Auf bereits festem Zuckerguss halten sie kaum.

Für sichtbare Farben gibst du sie besser erst nach dem Backen auf den Guss. Im Ofen können die Farben verlaufen und die Streusel schmelzen; auf Keksen daher erst nach dem Abkühlen dekorieren.

Sie passen als Dekoration auf Muffins, Geburtstagskuchen, Cake Pops, Waffeln und süße Pfannkuchen. Auf Eis oder Pudding streust du sie am besten erst kurz vor dem Servieren darüber, damit sie knusprig bleiben.

Füll sie nach dem Öffnen in ein gut verschlossenes Gefäß und lagere es trocken, kühl und vor direkter Sonne geschützt. Feuchtigkeit lässt die Streusel verklumpen, Wärme kann die Farben beeinträchtigen.

Für Farbe und Knusper eignen sich Nonpareilles oder Zuckerperlen; für eine weniger harte, schokoladige Note nimm Schokoladenstreusel. Kokosraspel oder gehackte Nüsse sorgen für Struktur, aber nicht für die bunten Zuckerpunkte.

Nein. Bunte Zuckerstreusel sind meist längliche oder stäbchenförmige Stückchen, Nonpareilles dagegen winzige runde Zuckerperlen. Beide dienen als Dekoration, unterscheiden sich aber deutlich in Form und Mundgefühl.

Die kleinen, harten Streusel können sich beim Essen verschlucken lassen; gib sie Kleinkindern daher nicht lose und beaufsichtige sie beim Essen. Auf einer weichen Creme haften sie besser, bleiben aber hart.