Wissen, was auf dem Teller ist
Ahornzucker
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 354 kcal —
- Eiweiß 0,1 g 0%
- Kohlenhydrate 91 g 33%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 85 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 2,1 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 90 mg 7%
- Eisen 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 3 mg 0%
- Kalium 274 mg 6%
- Zink 6,1 mg 55%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 4,4 mg 192%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 0,1 g | 91 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 3 g | 11 | 0 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 Portionen | 6 g | 21 | 0 g | 5,5 g | 0 g |
| ½ Portion | 1,5 g | 5 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 Portionen | 9 g | 32 | 0 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 Portionen | 12 g | 42 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 0,1 g | 46 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 0,2 g | 136 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 0,2 g | 182 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 0,3 g | 227 g | 0,5 g |
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Fragen zu Ahornzucker
Was ist Ahornzucker genau?
Ahornzucker entsteht, wenn Ahornsirup so lange erhitzt wird, bis das Wasser verdampft und eine kristalline Masse übrig bleibt. Er schmeckt nach Ahorn und lässt sich wie anderer trockener Zucker verwenden.
Kann ich Ahornzucker beim Backen statt normalem Zucker verwenden?
Ja, du kannst Kristallzucker meist eins zu eins nach Gewicht ersetzen. Der Ahornzuckergeschmack kommt besonders in Keksen, Kuchen und Streuseln zur Geltung; die Farbe kann etwas dunkler werden.
Wie löse ich Ahornzucker in Kaffee oder Tee auf?
Gib ihn direkt in das heiße Getränk und rühre gründlich um. Gröbere Stücke brauchen länger als feine Kristalle; bei kalten Getränken löst sich Ahornzucker nur langsam.
Wie sollte ich Ahornzucker aufbewahren?
Bewahre ihn luftdicht verschlossen und trocken auf, damit er keine Feuchtigkeit zieht und verklumpt. Ein kühler Vorratsschrank ist besser als ein Platz neben Herd oder Spüle.
Wozu passt Ahornzucker besonders gut?
Er passt zu Haferbrei, Pfannkuchen, Waffeln und gebackenen Äpfeln. Auch in einer Glasur für Möhren oder Kürbis bringt er eine karamellige Ahornnote.
Kann ich Ahornzucker durch Ahornsirup ersetzen?
Ja, aber Ahornsirup bringt zusätzlich Flüssigkeit in den Teig oder die Speise. Für eine kleine Menge Ahornzucker kannst du etwa die dreifache Menge Sirup nehmen und andere Flüssigkeit entsprechend reduzieren.
Ist Ahornzucker dasselbe wie Ahorn-Kristallzucker?
Die Namen werden für kristallisierten Zucker aus Ahornsirup teils ähnlich verwendet. In den vorliegenden Nährwertangaben hat Ahorn-Kristallzucker pro 100 g 391 kcal, Ahornzucker 354 kcal.
Wie viel Ahornzucker ist eine übliche Portion?
Ein Teelöffel Ahornzucker wiegt etwa 3 g. Das entspricht 11 kcal und eignet sich zum Süßen eines Getränks oder einer kleinen Portion Haferbrei.
Quelle: USDA FoodData Central 169658 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
