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Frittiertes Eis
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 195 kcal —
- Eiweiß 3,6 g 7%
- Kohlenhydrate 21 g 8%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 5,8 g 29%
- Ballaststoffe 0,2 g 1%
- Zucker 14 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 3,6 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1,8 g | 11 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 5,4 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 7,2 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 9 g | 53 g | 27 g |
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Fragen zu Frittiertes Eis
Wie machst du frittiertes Eis zu Hause?
Forme sehr kalte Eiskugeln, wälze sie in zerdrückten Cornflakes oder Semmelbröseln und friere sie gut umhüllt mindestens zwei Stunden ein. Frittiere sie portionsweise in 180 °C heißem Öl etwa 10 bis 15 Sekunden, bis die Hülle goldbraun ist.
Wie verhinderst du, dass das Eis beim Frittieren schmilzt?
Die Kugeln müssen vor dem Frittieren steinhart gefroren sein und eine lückenlose, trockene Panade haben. Friere sie nach dem Panieren erneut ein und frittiere immer nur wenige auf einmal, damit das Öl heiß bleibt.
Kannst du frittiertes Eis vorbereiten und aufbewahren?
Die panierten, ungebackenen Kugeln kannst du abgedeckt im Gefrierfach aufbewahren und direkt gefroren frittieren. Fertig frittiertes Eis solltest du sofort servieren; beim erneuten Einfrieren wird die knusprige Hülle weich.
Was passt zu frittiertem Eis?
Serviere es direkt nach dem Frittieren, zum Beispiel mit Schokoladensauce, Honig, frischen Beeren oder gehackten Nüssen. Auch Zimt und eine Prise Zucker passen gut zur knusprigen Hülle.
Kannst du frittiertes Eis im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Die typische knusprige Hülle entsteht durch sehr kurzes Frittieren in heißem Öl. Im Backofen oder in der Heißluftfritteuse kann das Eis schon weich werden, bevor die Panade gleichmäßig bräunt.
Hat frittiertes Eis mehr Energie als Fruchteis?
Ja. Fruchteis hat 128 kcal pro 100 g; frittiertes Eis hat 195 kcal pro 100 g.
Quelle: ausnut F004445 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
