Wissen, was auf dem Teller ist
Ahornsirup
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 260 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 67 g 24%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 60 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 1,3 mg 98%
- Niacin (B3) 0,08 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 1,6 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 102 mg 8%
- Eisen 0,11 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphor 2 mg 0%
- Kalium 212 mg 5%
- Zink 1,5 mg 13%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 2,9 mg 126%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 0 g | 67 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 20 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 2 Portionen | 40 g | 104 | 0 g | 27 g | 0 g |
| ½ Portion | 10 g | 26 | 0 g | 6,7 g | 0 g |
| 3 Portionen | 60 g | 156 | 0 g | 40 g | 0 g |
| 4 Portionen | 80 g | 208 | 0 g | 54 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 0 g | 34 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 0,1 g | 101 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 0,1 g | 134 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 0,1 g | 168 g | 0,2 g |
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Fragen zu Ahornsirup
Wie wird Ahornsirup hergestellt?
Er entsteht, indem man den Saft von Ahornbäumen anzapft und einkocht, bis viel Wasser verdampft ist. Für einen Liter Sirup braucht man grob mehrere Dutzend Liter Baumsaft.
Woran erkennst du echten Ahornsirup?
Auf der Zutatenliste sollte nur Ahornsirup stehen. Produkte mit Ahorngeschmack können stattdessen aus anderem Sirup und Aroma bestehen.
Wie verwendest du Ahornsirup beim Backen?
Du kannst einen Teil des Zuckers durch Ahornsirup ersetzen, solltest dann aber auch etwas Flüssigkeit im Rezept reduzieren. Da Sirup den Teig stärker bräunt, kann das Gebäck früher dunkel werden.
Wie bewahrst du Ahornsirup nach dem Öffnen auf?
Verschließe die Flasche gut und stelle sie in den Kühlschrank. Entdeckst du Schimmel, wirf den Sirup vollständig weg.
Wozu passt Ahornsirup außer zu Pfannkuchen?
Er schmeckt zu Waffeln, Porridge und Naturjoghurt und gibt Marinaden für Ofengemüse oder Tofu eine süß-würzige Note. Für eine einfache Glasur verrührst du ihn mit Senf.
Kannst du Ahornsirup statt Zucker verwenden?
In Getränken, Porridge und Saucen lässt sich Zucker meist einfach durch Ahornsirup ersetzen. Beim Backen musst du die zusätzliche Flüssigkeit einrechnen; für knusprige Rezepte ist Zucker oft geeigneter.
Wie viel Ahornsirup ist eine übliche Portion?
Ein Esslöffel wiegt etwa 20 g und enthält 12 g Zucker. Ahornsirup besteht überwiegend aus Zucker.
Ist Ahornsirup oder Agavendicksaft kalorienreicher?
Agavendicksaft enthält mit 310 kcal pro 100 g mehr Energie als Ahornsirup mit 260 kcal pro 100 g.
Quelle: USDA FoodData Central 169661 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
