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Wachtelei

Kalorien und Nährwerte

ganz, frisch, roh

158

Kalorienkcal pro 100 g

Protein13 g

Kohlenh.0,4 g

Fett11 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 158 kcal —
Eiweiß 13 g 26%
Kohlenhydrate 0,4 g 0%
Fett 11 g 14%
Gesättigte Fettsäuren 3,6 g 18%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0,4 g —
Natrium 141 mg 6%
Cholesterin 844 mg 281%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 156 µg 17%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,4 µg 7%
Vitamin E 1,1 mg 7%
Vitamin K 0,3 µg 0%
Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavin (B2) 0,79 mg 61%
Niacin (B3) 0,15 mg 1%
Pantothensäure (B5) 1,8 mg 35%
Vitamin B6 0,15 mg 9%
Folat (B9) 66 µg 17%
Vitamin B12 1,6 µg 66%
Cholin 263 mg 48%

Mineralstoffe

Calcium 64 mg 5%
Eisen 3,7 mg 20%
Magnesium 13 mg 3%
Phosphor 226 mg 18%
Kalium 132 mg 3%
Zink 1,5 mg 13%
Kupfer 0,06 mg 7%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 32 µg 58%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	158	13 g	0,4 g	11 g
1 Portion	9 g	14	1,2 g	0 g	1 g
2 Portionen	18 g	28	2,3 g	0,1 g	2 g
½ Portion	4,5 g	7	0,6 g	0 g	0,5 g
3 Portionen	27 g	43	3,5 g	0,1 g	3 g
4 Portionen	36 g	57	4,7 g	0,1 g	4 g
50 g	50 g	79	6,5 g	0,2 g	5,5 g
150 g	150 g	237	20 g	0,6 g	17 g
200 g	200 g	316	26 g	0,8 g	22 g
250 g	250 g	395	33 g	1 g	28 g

Fragen zu Wachtelei

Wie lange müssen Wachteleier kochen?

Für wachsweiche Wachteleier reichen etwa 2 Minuten in kochendem Wasser, für hart gekochte etwa 3 bis 4 Minuten. Danach schreckt kaltes Wasser sie ab und erleichtert das Schälen.

Wie schält man Wachteleier am einfachsten?

Klopfe das Ei rundherum auf einer festen Fläche an und rolle es sanft unter der Hand, damit die Schale samt dünner Haut aufspringt. Unter fließendem Wasser lässt sich die Schale oft besonders leicht abziehen.

Wie bewahrst du Wachteleier auf?

Lagere rohe Wachteleier kühl und trocken, am besten im Kühlschrank und in ihrer Verpackung. Hart gekochte, geschälte Eier gehören in einen geschlossenen Behälter im Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage gegessen werden.

Wozu passen Wachteleier?

Halbierte Wachteleier passen auf Canapés, in Salate und auf eine kalte Platte; in einer kräftigen Brühe sind sie ebenfalls beliebt. Für Häppchen kannst du sie mit Senf, Kräutern oder etwas Räucherfisch kombinieren.

Kannst du Wachteleier wie Hühnereier verwenden?

Ja, sie lassen sich braten, kochen und zum Backen verwenden. Ein Wachtelei wiegt ungefähr 9 g; für die Menge eines Hühnereis brauchst du daher mehrere Wachteleier.

Sind Wachteleier eine gute Eisenquelle?

Wachteleier sind eine Eisenquelle: 100 g enthalten 3,7 mg Eisen. Ein einzelnes Ei wiegt jedoch nur ungefähr 9 g.

Quelle: USDA FoodData Central 172191 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe