Wissen, was auf dem Teller ist
Pilzquiche
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 278 kcal —
- Eiweiß 9,9 g 20%
- Kohlenhydrate 16 g 6%
- Fett 20 g 26%
- Gesättigte Fettsäuren 9 g 45%
- Ballaststoffe 1,4 g 5%
- Zucker 1,3 g —
- Natrium 253 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 98 µg 11%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,1 µg 46%
Mineralstoffe
- Calcium 198 mg 15%
- Eisen 0,78 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 180 mg 14%
- Kalium 176 mg 4%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 21 µg 14%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Pilzquiche vollkornhausgemacht267 kcal / 100 g
- Quiche Lorrainehausgemacht358 kcal / 100 g
- Quiche mit Käse und Eihausgemacht305 kcal / 100 g
- Käse-Pilz-Quichehausgemacht282 kcal / 100 g
- GemüsequicheHandelsware289 kcal / 100 g
- Vollkorn-Käse-Pilz-Quichehausgemacht272 kcal / 100 g
- Pilz-Bhajihausgemacht168 kcal / 100 g
- Pilz-Omelettselbstgemacht125 kcal / 100 g
Fragen zu Pilzquiche
Wie wärmst du Pilzquiche auf, ohne dass der Boden weich wird?
Im Backofen wird sie bei 160 °C in etwa 15–20 Minuten wieder heiß; lege sie direkt auf den Rost, damit der Boden knusprig bleibt. In der Mikrowelle wird der Boden meist weich.
Wie lange muss Pilzquiche in den Ofen?
Eine frisch belegte Quiche braucht bei 180 °C Ober-/Unterhitze meist 35–45 Minuten. Sie ist fertig, wenn die Füllung in der Mitte gerade gestockt ist und der Rand goldbraun aussieht.
Wie verhinderst du, dass Pilzquiche wässrig wird?
Brate die Pilze vor dem Belegen portionsweise kräftig an, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist, und lass sie kurz abkühlen. Auch den Teigboden kannst du vorbacken: etwa 10 Minuten bei 180 °C, mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschwert.
Wie lange hält sich Pilzquiche im Kühlschrank?
Lass sie nach dem Backen abkühlen, decke sie ab und bewahre sie höchstens drei Tage im Kühlschrank auf. Zum Einfrieren eignet sie sich portionsweise; im Kühlschrank auftauen und anschließend im Ofen aufwärmen.
Was passt gut zu Pilzquiche?
Ein grüner Blattsalat mit einer säuerlichen Vinaigrette gleicht die herzhafte Füllung gut aus. Dazu passen auch Feldsalat, ein Klecks Schmand oder Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie.
Was ist der Unterschied zwischen Pilzquiche und Quiche Lorraine?
Quiche Lorraine wird klassisch mit Speck zubereitet, während bei Pilzquiche Pilze die Füllung prägen. Quiche Lorraine hat pro 100 g 358 kcal und 15,3 g Protein; Pilzquiche hat 278 kcal und 9,9 g Protein.
Ist Pilzquiche auch für Kinder geeignet?
Ja, wenn die Pilze vollständig durchgegart und die Quiche abgekühlt ist. Für kleine Kinder schneidest du sie in mundgerechte Stücke und achtest darauf, dass die Stücke nicht zu heiß sind.
Kannst du Pilzquiche vegetarisch zubereiten?
Ja. Lass Speck weg und verwende für die Füllung Pilze, Eier und Sahne; für eine kräftig-würzige Note passen geriebener Käse, Thymian und etwas Muskat.
Quelle: CoFID (UK) 12-954 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
