Wissen, was auf dem Teller ist
Camembert
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 300 kcal —
- Eiweiß 20 g 40%
- Kohlenhydrate 0,5 g 0%
- Fett 24 g 31%
- Gesättigte Fettsäuren 15 g 76%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0,5 g —
- Natrium 842 mg 37%
- Cholesterin 72 mg 24%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 241 µg 27%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 0,63 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,23 mg 13%
- Biotin (B7) 7,5 µg 25%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Cholin 15,4 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 388 mg 30%
- Eisen 0,33 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 347 mg 28%
- Kalium 187 mg 4%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
- Jod 2,5 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0,5 g | 24 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 85 | 5,6 g | 0,1 g | 6,9 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 170 | 11 g | 0,3 g | 14 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 43 | 2,8 g | 0,1 g | 3,4 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 255 | 17 g | 0,4 g | 21 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 340 | 23 g | 0,5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9,9 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0,7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0,9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1,2 g | 61 g |
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Fragen zu Camembert
Wie isst man Camembert am besten?
Nimm ihn etwa 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank: Bei Zimmertemperatur wird die Mitte weicher und das Aroma entfaltet sich besser. Dazu passen Brot, Birne oder ein Klecks Preiselbeeren.
Wie backt man Camembert im Ofen?
Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Camembert in seiner Holzschachtel (ohne Papier) oder in einer kleinen ofenfesten Form etwa 15 Minuten. Schneide die Rinde oben kreuzweise ein und serviere ihn, sobald das Innere weich ist.
Kann man die Rinde von Camembert mitessen?
Ja, die weiße Rinde ist essbar und gehört zum typischen Geschmack. Wenn du sie nicht magst, kannst du sie nach dem Backen leicht vom weichen Käse abheben.
Wie bewahrt man Camembert auf, damit er nicht austrocknet?
Wickle ihn in Käsepapier oder Backpapier und lagere ihn im Kühlschrank, am besten im Käsefach. Frischhaltefolie direkt um den Käse schließt Feuchtigkeit ein und lässt die Rinde schneller unangenehm riechen.
Woran erkennst du, ob Camembert reif ist?
Ein reifer Camembert gibt bei sanftem Druck leicht nach und duftet kräftig, aber nicht stechend nach Ammoniak. Ist er in der Mitte noch fest, kann er verpackt im Kühlschrank noch nachreifen.
Was passt zu Camembert auf einer Käseplatte?
Camembert schmeckt besonders gut mit knusprigem Baguette, Trauben, Birne oder Walnüssen. Für eine warme Mahlzeit passt er in ein überbackenes Sandwich oder zu Ofenkartoffeln.
Wie unterscheidet sich Camembert von Limburger?
Limburger ist meist kräftiger im Geruch und würziger im Geschmack; Camembert hat eine weiße Edelschimmelrinde und wird innen weich-cremig. Limburger enthält mit 327 kcal pro 100 g etwas mehr Energie als Camembert mit 300 kcal.
Ist Camembert pasteurisiert oder aus Rohmilch?
Beides kommt vor. Auf der Verpackung steht, ob der Camembert aus Rohmilch hergestellt wurde; Rohmilchkäse ist für kleine Kinder und Schwangere wegen möglicher Keime keine geeignete Wahl.
Quelle: USDA FoodData Central 172178 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
