Wissen, was auf dem Teller ist
Sahne (Half-and-Half)
Kalorien und Nährwerte
flüssig, Half-and-Half
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 131 kcal —
- Eiweiß 3,1 g 6%
- Kohlenhydrate 4,3 g 2%
- Fett 12 g 15%
- Gesättigte Fettsäuren 7 g 35%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 4,1 g —
- Natrium 61 mg 3%
- Cholesterin 35 mg 12%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 97 µg 11%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,19 µg 8%
- Cholin 18,7 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 107 mg 8%
- Eisen 0,05 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 95 mg 8%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 0,39 mg 4%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 3,1 g | 4,3 g | 12 g |
| 1 Portion | 30,2 g | 40 | 0,9 g | 1,3 g | 3,5 g |
| 2 Portionen | 60,4 g | 79 | 1,9 g | 2,6 g | 6,9 g |
| ½ Portion | 15,1 g | 20 | 0,5 g | 0,6 g | 1,7 g |
| 3 Portionen | 90,6 g | 119 | 2,8 g | 3,9 g | 10 g |
| 4 Portionen | 120,8 g | 158 | 3,8 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 1,6 g | 2,2 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 4,7 g | 6,5 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 6,3 g | 8,6 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 7,8 g | 11 g | 29 g |
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Fragen zu Sahne (Half-and-Half)
Was ist Half-and-Half-Sahne?
Half-and-Half ist eine Mischung aus Milch und Sahne, die vor allem in nordamerikanischen Rezepten verwendet wird. Sie ist dünner als Schlagsahne und wird nicht steif.
Kann ich Half-and-Half-Sahne in Deutschland selbst mischen?
Ja: Mische Milch und Sahne zu gleichen Teilen. Für eine leichtere Mischung nimm mehr Milch, für eine reichhaltigere mehr Sahne.
Kann man Half-and-Half-Sahne aufschlagen?
Nein, dafür enthält sie zu wenig Fett. Verwende Schlagsahne, wenn ein Rezept steife Sahne oder eine feste Garnitur verlangt.
Wie verwende ich Half-and-Half-Sahne im Kaffee?
Gib einen Schuss direkt in den Kaffee; sie macht ihn cremiger als Milch, ohne so üppig zu schmecken wie Sahne. Für Eiskaffee kannst du sie ebenfalls kalt einrühren.
Eignet sich Half-and-Half-Sahne für Suppen und Soßen?
Ja, sie passt etwa in cremige Kartoffel- oder Pilzsuppe und in helle Soßen. Rühre sie gegen Ende ein und erhitze sie sanft, statt sie sprudelnd zu kochen.
Wodurch kann ich Half-and-Half-Sahne ersetzen?
Für Kaffee oder eine Soße kannst du Milch und Sahne zu gleichen Teilen mischen. Milch allein macht das Ergebnis dünner; Schlagsahne allein deutlich reichhaltiger.
Wie bewahre ich Half-and-Half-Sahne auf?
Bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und halte dich nach dem Öffnen an die Verbrauchsangabe auf der Packung. Riecht sie säuerlich oder ist sie flockig, verwende sie nicht.
Quelle: USDA FoodData Central 171255 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
