Wissen, was auf dem Teller ist
Pilz-Omelett
Kalorien und Nährwerte
selbstgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 125 kcal —
- Eiweiß 8,1 g 16%
- Kohlenhydrate 2,3 g 1%
- Fett 9,2 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 3 g 15%
- Ballaststoffe 0,5 g 2%
- Zucker 0,7 g —
- Natrium 141 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 134 µg 15%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 34,6 µg 9%
- Vitamin B12 0,81 µg 34%
Mineralstoffe
- Calcium 48 mg 4%
- Eisen 1,4 mg 8%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Phosphor 152 mg 12%
- Kalium 193 mg 4%
- Zink 0,86 mg 8%
- Kupfer 0,16 mg 18%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 11,5 µg 21%
- Jod 35,6 µg 24%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8,1 g | 2,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3,4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5,7 g | 23 g |
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Fragen zu Pilz-Omelett
Wie werden Pilze im Pilz-Omelett nicht wässrig?
Brate die geschnittenen Pilze zuerst ohne Ei in einer heißen Pfanne, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und sie leicht bräunen. Gib erst dann Butter oder Öl und die verquirlten Eier dazu.
Wie lange muss ein Pilz-Omelett braten?
Lass die Eier bei mittlerer bis niedriger Hitze stocken; das dauert meist etwa 3–5 Minuten. Klappe das Omelett zusammen, sobald die Oberfläche nur noch leicht glänzt und nicht mehr flüssig ist.
Welche Pilze eignen sich für ein Pilz-Omelett?
Champignons sind mild und überall erhältlich; braune Champignons schmecken etwas kräftiger. Auch Pfifferlinge passen, sollten aber zuvor sorgfältig geputzt und durchgegart werden.
Was passt zu einem Pilz-Omelett?
Dazu passen Schnittlauch oder Petersilie, ein grüner Salat und geröstetes Brot. Für eine herzhaftere Mahlzeit kannst du Zwiebeln oder etwas geriebenen Käse mit den Pilzen anbraten.
Kann ich frische Pilze im Omelett durch Pilze aus der Dose ersetzen?
Ja. Lass sie gut abtropfen und brate sie kurz, bis die zusätzliche Flüssigkeit verdampft ist; sonst wird das Omelett leicht wässrig.
Wie bewahre ich ein übrig gebliebenes Pilz-Omelett auf?
Lass es rasch abkühlen, verpacke es gut verschlossen und stelle es in den Kühlschrank. Iss es innerhalb von zwei Tagen und erhitze es vor dem Essen vollständig.
Worin unterscheidet sich ein Pilz-Omelett von einem Champignonomelett?
Ein Champignonomelett enthält ausdrücklich Champignons; ein Pilz-Omelett kann auch andere Speisepilze enthalten. Je nach Rezept unterscheiden sich die Nährwerte: Das Champignonomelett hat 125 kcal pro 100 g.
Kann man Pilze für ein Omelett roh verwenden?
Für ein Omelett solltest du die Pilze braten, bis sie gar sind, bevor du die Eier zugibst. Verwende bei selbst gesammelten Pilzen nur Arten, die du sicher bestimmen kannst.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 22508 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
