Wissen, was auf dem Teller ist
Saag
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 111 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 5 g 2%
- Fett 8,8 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 1,5 g 7%
- Ballaststoffe 2,3 g 8%
- Zucker 1,7 g —
- Natrium 385 mg 17%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 134 mg 10%
- Eisen 2,4 mg 13%
- Magnesium 55 mg 13%
- Phosphor 49 mg 4%
- Kalium 376 mg 8%
- Zink 1 mg 9%
- Kupfer 0,12 mg 13%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 5 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 2,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 13 g | 22 g |
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Fragen zu Saag
Was ist Saag?
Saag bezeichnet ein Gericht aus gegartem Blattgemüse, oft Spinat, Senfblättern oder einer Mischung daraus. Die Blätter werden meist fein gehackt oder püriert und mit Gewürzen geschmort.
Wie bereitest du Saag zu?
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anschwitzen, Kreuzkümmel und Chili kurz mitrösten und gehacktes Blattgemüse zugeben. Mit etwas Wasser zugedeckt etwa 10–15 Minuten garen, dann grob pürieren oder zerdrücken.
Wie wird Saag weniger bitter?
Nimm für einen milderen Geschmack mehr Spinat und weniger Senfblätter; die kräftigen Blätter kannst du vor dem Schmoren kurz blanchieren. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische, während eine kleine Menge Sahne die Schärfe abrundet.
Kannst du Saag einfrieren?
Ja: Lass es rasch abkühlen, fülle es portionsweise in dicht schließende Behälter und friere es ein. Zum Essen langsam im Topf erhitzen und dabei umrühren; Saag mit Sahne oder Joghurt kann nach dem Auftauen etwas körnig werden.
Wozu passt Saag?
Saag wird häufig mit Fladenbrot wie Roti oder Naan und mit Reis serviert. Saag Paneer enthält zusätzlich gewürfelten Paneer, der separat angebraten und zum Schluss untergehoben wird.
Was kannst du statt Senfblättern für Saag nehmen?
Spinat ist die mildere, leicht erhältliche Alternative; Mangold oder Grünkohl bringen ebenfalls eine herzhafte Note. Bei Grünkohl solltest du die dicken Rippen entfernen und die Garzeit etwas verlängern.
Wie unterscheidet sich Saag von Spinat-Bhaji?
Saag ist ein Blattgemüsegericht, das oft püriert oder weich geschmort wird; Spinat-Bhaji ist meist eine würzige Gemüsebeilage mit sichtbaren Spinatblättern. Spinat-Bhaji hat mit 83 kcal pro 100 g weniger Energie als Saag mit 111 kcal.
Quelle: CoFID (UK) 15-629 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
