Wissen, was auf dem Teller ist
Mozzarella-Sticks
Kalorien und Nährwerte
applebee's
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 316 kcal —
- Eiweiß 15 g 30%
- Kohlenhydrate 21 g 8%
- Fett 18 g 24%
- Gesättigte Fettsäuren 6,7 g 34%
- Ballaststoffe 2,1 g 8%
- Zucker 2,8 g —
- Natrium 838 mg 36%
- Cholesterin 33 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 113 µg 13%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Vitamin K 22,2 µg 19%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,66 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Vitamin B12 0,99 µg 41%
Mineralstoffe
- Calcium 319 mg 25%
- Eisen 0,43 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 307 mg 25%
- Kalium 106 mg 2%
- Zink 2 mg 18%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 17,6 µg 32%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 15 g | 21 g | 18 g |
| 1 Portion | 32 g | 101 | 4,8 g | 6,6 g | 5,9 g |
| 2 Portionen | 64 g | 202 | 9,5 g | 13 g | 12 g |
| ½ Portion | 16 g | 51 | 2,4 g | 3,3 g | 2,9 g |
| 3 Portionen | 96 g | 303 | 14 g | 20 g | 18 g |
| 4 Portionen | 128 g | 404 | 19 g | 27 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 7,4 g | 10 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 22 g | 31 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 30 g | 42 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 37 g | 52 g | 46 g |
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Fragen zu Mozzarella-Sticks
Wie werden Mozzarella-Sticks selbst gemacht?
Schneide festen Mozzarella in Stifte, wende sie nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und gewürztem Paniermehl und paniere sie ein zweites Mal. Friere sie mindestens eine halbe Stunde ein und frittiere sie bei etwa 175 °C zwei bis drei Minuten goldbraun.
Wie gelingen Mozzarella-Sticks in der Heißluftfritteuse?
Lege die gefrorenen Sticks mit Abstand in den Korb und gare sie bei 200 °C etwa sechs bis acht Minuten; nach der Hälfte der Zeit wendest du sie. Nimm sie heraus, sobald die Panade knusprig ist, bevor der Käse ausläuft.
Warum läuft der Käse beim Frittieren aus den Mozzarella-Sticks?
Oft sind die Sticks nicht kalt genug oder die Panade hat Lücken. Friere sie vor dem Garen mindestens 30 Minuten ein, drücke die Panade gut an und frittiere sie in heißem Öl bei etwa 175 °C nur kurz.
Welche Dips passen zu Mozzarella-Sticks?
Klassisch sind warme Tomatensauce oder Marinara; auch Knoblauchdip und würzige Chilisauce passen gut. Dazu schmecken ein knackiger Salat oder Rohkost, die einen frischen Kontrast zur knusprigen Panade bieten.
Wie bewahrst du übrig gebliebene Mozzarella-Sticks auf?
Lass sie abkühlen, stelle sie spätestens nach zwei Stunden in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank und iss sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Zum Aufwärmen werden sie im Backofen oder in der Heißluftfritteuse wieder knusprig; die Mikrowelle macht die Panade eher weich.
Sind frittierter Mozzarella und Mozzarella-Sticks dasselbe?
Nicht ganz: Mozzarella-Sticks sind längliche Käsestücke mit Panade, während frittierter Mozzarella auch als Scheiben oder andere Stücke serviert wird. Frittierter Mozzarella hat pro 100 g 333 kcal, Mozzarella-Sticks 316 kcal.
Wie viele Mozzarella-Sticks sind eine typische Portion?
Ein Stick wiegt ungefähr 32 g; eine größere Portion kann mehrere Stücke umfassen. Ein einzelner Stick liefert 101 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 169011 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
