Wissen, was auf dem Teller ist
Frittierte Mozzarella-Sticks
Kalorien und Nährwerte
Restaurant, gutbürgerlich
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 325 kcal —
- Eiweiß 15 g 30%
- Kohlenhydrate 23 g 8%
- Fett 18 g 24%
- Gesättigte Fettsäuren 6,8 g 34%
- Ballaststoffe 2 g 7%
- Zucker 2,4 g —
- Natrium 861 mg 37%
- Cholesterin 36 mg 12%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 99 µg 11%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,77 mg 5%
- Vitamin K 22,9 µg 19%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,78 mg 5%
- Pantothensäure (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0,96 µg 40%
- Cholin 9,9 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 334 mg 26%
- Eisen 0,62 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphor 318 mg 25%
- Kalium 108 mg 2%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kupfer 0,07 mg 7%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 15 g | 23 g | 18 g |
| 1 Portion | 245 g | 796 | 36 g | 57 g | 45 g |
| 2 Portionen | 490 g | 1593 | 72 g | 113 g | 90 g |
| ½ Portion | 122,5 g | 398 | 18 g | 28 g | 23 g |
| 3 Portionen | 735 g | 2389 | 108 g | 170 g | 135 g |
| 4 Portionen | 980 g | 3185 | 145 g | 227 g | 180 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,4 g | 12 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 22 g | 35 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 30 g | 46 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 37 g | 58 g | 46 g |
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Fragen zu Frittierte Mozzarella-Sticks
Wie werden selbst gemachte Mozzarella-Sticks außen knusprig, ohne dass der Käse ausläuft?
Schneide festen Mozzarella in Stifte, wende sie in Mehl, Ei und Paniermehl und wiederhole Ei und Paniermehl für eine doppelte Kruste. Vor dem Frittieren mindestens 30 Minuten kalt stellen und bei etwa 175 °C portionsweise goldbraun frittieren.
Wie wärmst du frittierte Mozzarella-Sticks wieder auf?
Im Backofen bei 200 °C etwa 6–8 Minuten auf einem Rost erhitzen; so wird die Panade wieder knusprig. In der Mikrowelle werden sie meist weich, und der Käse kann sehr heiß werden.
Wie lange sind übrig gebliebene Mozzarella-Sticks haltbar?
Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Verpackt im Kühlschrank halten sie sich etwa zwei Tage; zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle.
Welche Dips passen zu frittierten Mozzarella-Sticks?
Marinara oder eine andere Tomatensoße ist der klassische Begleiter; auch Knoblauch-Aioli und Kräuterdip passen. Dazu schmecken ein grüner Salat oder Rohkost, die einen frischen Kontrast zur knusprigen Panade bilden.
Was ist der Unterschied zwischen Mozzarella und frittierten Mozzarella-Sticks?
Mozzarella enthält pro 100 g 5,05 g Kohlenhydrate und 16,6 g Eiweiß; bei frittierten Mozzarella-Sticks sind es 23 g Kohlenhydrate und 15 g Eiweiß. Panade und Frittierfett machen aus dem Käse einen ganz anderen Snack.
Wie viele frittierte Mozzarella-Sticks sind eine übliche Portion?
Ein Stick wiegt ungefähr 31 g; fünf bis sechs Stück kommen damit auf eine übliche Portion von rund 245 g. Diese Menge liefert 796 kcal.
Können frittierte Mozzarella-Sticks für kleine Kinder gefährlich sein?
Der geschmolzene Käse kann im Inneren deutlich heißer sein als die knusprige Hülle. Lass die Sticks nach dem Frittieren abkühlen, schneide sie für kleine Kinder in kurze Stücke und beaufsichtige sie beim Essen.
Quelle: USDA FoodData Central 169015 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
