Wissen, was auf dem Teller ist

Pfeffer

Kalorien und Nährwerte

für ein Sandwich

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,8 g

Kohlenh.4,7 g

Fett0,1 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 27 kcal —
Eiweiß 0,8 g 2%
Kohlenhydrate 4,7 g 2%
Fett 0,1 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
Ballaststoffe 1 g 4%
Zucker 3,3 g —
Natrium 0 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 88 µg 10%
Vitamin C 121 mg 134%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,98 mg 7%
Vitamin K 6,2 µg 5%
Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niacin (B3) 0,83 mg 5%
Vitamin B6 0,28 mg 16%
Folat (B9) 34 µg 9%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 5,6 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 6 mg 0%
Eisen 0,27 mg 2%
Magnesium 10 mg 2%
Phosphor 22 mg 2%
Kalium 188 mg 4%
Zink 0,16 mg 1%
Kupfer 0,05 mg 5%
Selen 0 µg 0%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	27	0,8 g	4,7 g	0,1 g
1 Portion	20 g	5	0,2 g	0,9 g	0 g
2 Portionen	40 g	11	0,3 g	1,9 g	0 g
½ Portion	10 g	3	0,1 g	0,5 g	0 g
3 Portionen	60 g	16	0,5 g	2,8 g	0,1 g
4 Portionen	80 g	22	0,6 g	3,8 g	0,1 g
50 g	50 g	14	0,4 g	2,4 g	0,1 g
150 g	150 g	41	1,2 g	7,1 g	0,2 g
200 g	200 g	54	1,6 g	9,4 g	0,2 g
250 g	250 g	68	2 g	12 g	0,3 g

Fragen zu Pfeffer

Wie lagerst du Paprika, damit sie knackig bleibt?

Bewahre sie ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks auf und wasche sie erst kurz vor dem Essen. Angeschnittene Paprika hält sich in einem geschlossenen Behälter noch einige Tage.

Wie röstest du Paprika im Backofen, damit sich die Haut leicht abziehen lässt?

Halbiere die Paprika und röste sie mit der Hautseite nach oben bei 220 °C etwa 20 bis 30 Minuten, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft. Decke sie danach etwa zehn Minuten ab; im Dampf lässt sich die Haut leichter abziehen.

Musst du bei Paprika die weißen Rippen und Kerne entfernen?

Für milde Gerichte schneidest du den Strunk heraus und entfernst Kerne sowie die weißen Innenrippen; sie schmecken oft etwas bitter. Bei gefüllter Paprika kannst du den Deckel rund um den Strunk abschneiden und das Innere mit einem Löffel auskratzen.

Wie lange muss gefüllte Paprika in den Ofen?

Gefüllte Paprika braucht bei 180 °C meist 35 bis 45 Minuten. Gib etwas Tomatensoße oder Brühe in die Form und decke sie zunächst ab, damit die Schoten weich werden und die Füllung nicht austrocknet.

Welche Gerichte kannst du mit Paprika zubereiten?

Paprika passt in Letscho, Ratatouille und Gemüsepfannen und lässt sich mit Reis, Hackfleisch oder Linsen füllen. Rohe Streifen schmecken auch in Salaten und zu Dips wie Hummus.

Kannst du Paprika roh essen?

Ja, Paprika wird häufig roh gegessen, zum Beispiel in Streifen als Snack oder gewürfelt im Salat. Wasche sie unter fließendem Wasser und entferne den Stielansatz samt Kernen.

Worin unterscheidet sich Paprika von Chili?

Paprika ist meist mild und fleischig, während Chilischoten deutlich schärfer und oft kleiner sind. Die Schärfe sitzt vor allem in den weißen Innenhäuten und den daran haftenden Kernen; trage beim Schneiden sehr scharfer Chilis am besten Handschuhe.

Quelle: FNDDS (USDA) 89902050 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe