Wissen, was auf dem Teller ist
Arepa
Kalorien und Nährwerte
restaurant, lateinamerikanisch, ungesäuertes maismehlbrot
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 219 kcal —
- Eiweiß 5,5 g 11%
- Kohlenhydrate 35 g 13%
- Fett 5,4 g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 2,9 g 15%
- Ballaststoffe 2,6 g 9%
- Zucker 0,9 g —
- Natrium 270 mg 12%
- Cholesterin 5 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 61 µg 7%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 4,4 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 89 mg 7%
- Eisen 1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Phosphor 117 mg 9%
- Kalium 88 mg 2%
- Zink 0,8 mg 7%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5,5 g | 35 g | 5,4 g |
| 1 Portion | 98 g | 215 | 5,4 g | 34 g | 5,3 g |
| 2 Portionen | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ Portion | 49 g | 107 | 2,7 g | 17 g | 2,6 g |
| 3 Portionen | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 Portionen | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2,7 g | 17 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8,2 g | 52 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Arepa
Was ist eine Arepa?
Eine Arepa ist ein rundes, flaches Maisfladenbrot aus vorgekochtem Maismehl und Wasser, oft mit Salz. Sie wird in der Pfanne gebraten oder auf einer Grillplatte gebacken und meist aufgeschnitten und gefüllt.
Wie wärmst du eine Arepa auf, ohne dass sie weich wird?
Erwärme sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten pro Seite, bis die Kruste wieder knusprig ist. In der Mikrowelle wird sie schneller warm, aber eher weich.
Wie backst du Arepas in der Pfanne?
Vermische vorgekochtes Maismehl mit lauwarmem Wasser und Salz, lass den Teig kurz quellen und forme dicke, glatte Fladen. Brate sie in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa fünf bis sieben Minuten pro Seite; danach kannst du sie zum Durchgaren noch kurz bei 180 °C in den Ofen legen.
Womit füllt man Arepas?
Beliebte Füllungen sind Käse, schwarze Bohnen, Avocado und gezupftes Rindfleisch oder Hähnchen. In Venezuela ist die Arepa reina pepiada mit Hähnchen, Avocado und Mayonnaise bekannt; in Kolumbien wird sie oft auch schlicht mit Butter oder Käse serviert.
Wie bewahrst du Arepas auf?
Gebackene, abgekühlte Arepas halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa drei Tage. Zum Aufwärmen eignet sich die Pfanne; ungebackene Teigfladen kannst du getrennt voneinander einfrieren.
Kannst du Arepas durch Tortillas ersetzen?
Nur bedingt: Arepas sind dicker und außen knusprig, innen weich, während Tortillas dünn und biegsam sind. Für eine gefüllte, aufgeschnittene Arepa eignen sich dicke Maisfladen oder Maisbrot eher als Tortillas.
Was ist der Unterschied zwischen Arepa und Arepa-Brot mit Zuckermais?
Arepa-Brot mit Zuckermais ist süßer und enthält mehr Fett und Energie: pro 100 g sind es 286 kcal und 8,86 g Fett, gegenüber 219 kcal und 5,4 g Fett in einer Arepa. Die klassische Arepa schmeckt meist herzhaft und wird aus vorgekochtem Maismehl zubereitet.
Kannst du Arepas roh essen?
Nein, der Teig ist zum Garen gedacht. Brate oder backe die Arepas vollständig, bis sie heiß und innen durchgegart sind; dann kannst du sie aufschneiden und füllen.
Quelle: USDA FoodData Central 168070 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
