Wissen, was auf dem Teller ist
Moo Goo Gai Pan
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 69 kcal —
- Eiweiß 7,1 g 14%
- Kohlenhydrate 3,5 g 1%
- Fett 2,4 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,4 g 2%
- Ballaststoffe 1,4 g 5%
- Zucker 2 g —
- Natrium 106 mg 5%
- Cholesterin 17 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 6,4 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 16,5 µg 14%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Cholin 22,5 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 0,42 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 79 mg 6%
- Kalium 209 mg 4%
- Zink 0,47 mg 4%
- Kupfer 0,13 mg 14%
- Selen 10,6 µg 19%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7,1 g | 3,5 g | 2,4 g |
| 1 Portion | 216 g | 149 | 15 g | 7,5 g | 5,3 g |
| 2 Portionen | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ Portion | 108 g | 75 | 7,7 g | 3,7 g | 2,6 g |
| 3 Portionen | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 Portionen | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3,6 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5,2 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6,9 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8,7 g | 6,1 g |
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Fragen zu Moo Goo Gai Pan
Was ist Moo Goo Gai Pan?
Das chinesisch-amerikanische Pfannengericht besteht meist aus Hähnchen, Champignons und knackigem Gemüse wie Erbsenschoten, Karotten und Wasserkastanien. Eine helle Sauce aus Brühe, Sojasauce und Stärke bindet die Zutaten leicht.
Wie bereitest du Moo Goo Gai Pan zu, damit das Gemüse knackig bleibt?
Schneide alles in dünne, ähnlich große Stücke und brate es portionsweise in einer sehr heißen Pfanne oder im Wok. Gare zuerst das Hähnchen vollständig, nimm es heraus und brate das Gemüse nur wenige Minuten; Sauce und Hähnchen kommen zum Schluss wieder dazu.
Wie lange muss Hähnchen für Moo Goo Gai Pan braten?
Dünne Hähnchenstreifen brauchen bei hoher Hitze meist etwa 4 bis 6 Minuten, je nach Dicke. Sie sind sicher gar, wenn die Mitte 75 °C erreicht; gib sie danach erst mit der Sauce zurück in die Pfanne.
Welche Pilze eignen sich für Moo Goo Gai Pan?
Klassisch sind frische Champignons; Shiitake geben eine kräftigere, erdigere Note. Schneide sie in Scheiben und brate sie heiß an, damit sie Farbe bekommen und nicht in ihrer Flüssigkeit dünsten.
Wozu passt Moo Goo Gai Pan?
Am häufigsten wird es mit gedämpftem Reis serviert, der die helle Sauce aufnimmt. Auch gebratene Nudeln passen; gib den Reis erst auf den Teller, damit das Gemüse in der Pfanne knackig bleibt.
Kannst du Moo Goo Gai Pan aufbewahren und wieder aufwärmen?
Reste in einem flachen, geschlossenen Behälter zügig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren; innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen. In einer Pfanne mit einem Schuss Wasser erhitzen, bis das Hähnchen durchgehend dampfend heiß ist.
Worin unterscheidet sich Moo Goo Gai Pan von Moo-Shu-Schweinefleisch?
Moo Goo Gai Pan wird typischerweise mit Hähnchen und einer milden, hellen Sauce zubereitet; Moo-Shu-Schweinefleisch enthält Schweinefleisch und wird oft mit Pfannkuchen und Hoisinsauce serviert. Moo-Shu-Schweinefleisch hat 153 kcal und 10,7 g Fett pro 100 g, gegenüber 69 kcal und 2,4 g Fett bei Moo Goo Gai Pan.
Wie viel Moo Goo Gai Pan ist eine übliche Portion?
Eine Portion von etwa 216 g entspricht ungefähr einer mittelgroßen Schüssel. Dazu kommt oft Reis, der die Mahlzeit deutlich ergänzt.
Quelle: FNDDS (USDA) 27445180 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
