Wissen, was auf dem Teller ist
Chicken fried rice
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 173 kcal —
- Eiweiß 7,3 g 15%
- Kohlenhydrate 27 g 10%
- Fett 3,7 g 5%
- Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
- Ballaststoffe 0,9 g 3%
- Zucker 0,5 g —
- Natrium 359 mg 16%
- Cholesterin 32 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,06 µg 3%
- Cholin 14,6 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 0,5 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 73 mg 6%
- Kalium 100 mg 2%
- Zink 0,83 mg 8%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Selen 10,6 µg 19%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 7,3 g | 27 g | 3,7 g |
| 1 Portion | 198 g | 343 | 14 g | 53 g | 7,2 g |
| 2 Portionen | 396 g | 685 | 29 g | 106 g | 15 g |
| ½ Portion | 99 g | 171 | 7,2 g | 27 g | 3,6 g |
| 3 Portionen | 594 g | 1028 | 43 g | 159 g | 22 g |
| 4 Portionen | 792 g | 1370 | 58 g | 212 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,6 g | 13 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 11 g | 40 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 15 g | 53 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 18 g | 67 g | 9,2 g |
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Fragen zu Chicken fried rice
Wie gelingt gebratener Reis mit Hähnchen, ohne dass er matschig wird?
Koche den Reis am besten am Vortag, breite ihn zum Abkühlen aus und stelle ihn kalt. Im heißen Wok erst das Hähnchen vollständig durchbraten, dann Reis und Gemüse portionsweise bei starker Hitze kurz braten.
Kann man gebratenen Reis mit Hähnchen aus übrig gebliebenem Reis machen?
Ja, kalter Reis vom Vortag eignet sich besonders gut, weil die Körner trockener sind und beim Braten weniger zusammenkleben. Stelle gekochten Reis zügig kalt und verwende ihn innerhalb eines Tages.
Wie lange muss Hähnchen für gebratenen Reis braten?
Schneide es in kleine, gleichmäßige Stücke und brate sie im heißen Wok etwa 4–6 Minuten, bis sie rundum gar sind. Am sichersten ist eine Kerntemperatur von 75 °C; gib das Hähnchen erst danach wieder zum Reis.
Wie wärmt man gebratenen Reis mit Hähnchen wieder auf?
Erhitze ihn in einer Pfanne oder im Wok unter häufigem Rühren, bis er überall dampfend heiß ist. In der Mikrowelle zwischendurch umrühren und ebenfalls vollständig durcherhitzen; Reste nur einmal wieder aufwärmen.
Welches Gemüse passt in gebratenen Reis mit Hähnchen?
Erbsen, Karotten, Frühlingszwiebeln und fein geschnittener Kohl passen besonders gut. Brate festes Gemüse zuerst an und gib empfindliche Zutaten wie Frühlingszwiebeln erst gegen Ende dazu.
Was ist der Unterschied zwischen gebratenem Reis mit Hähnchen und einer Reisschale mit Hähnchen?
Gebratener Reis wird mit den übrigen Zutaten im Wok oder in der Pfanne gebraten; bei einer Reisschale liegen Hähnchen und Beilagen meist auf separat gekochtem Reis. Pro 100 g hat gebratener Reis mit Hähnchen 162 kcal, die Reisschale 126 kcal.
Kann man gebratenen Reis mit Hähnchen einfrieren?
Ja, portioniere ihn nach dem Abkühlen in luftdichte Behälter und friere ihn zügig ein. Taue ihn im Kühlschrank auf und erhitze ihn anschließend vollständig; bereits aufgewärmte Reste nicht erneut einfrieren.
Quelle: FNDDS (USDA) 58150320 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
