Wissen, was auf dem Teller ist
Tomaten passiert/Tomatenpüree
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 43 kcal —
- Eiweiß 1,6 g 3%
- Kohlenhydrate 8,6 g 3%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Zucker 8,6 g —
- Natrium 433 mg 19%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 122 µg 14%
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 7,5 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 17,6 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 19,9 mg 2%
- Eisen 0,6 mg 3%
- Magnesium 30 mg 7%
- Phosphor 41,9 mg 3%
- Kalium 798 mg 17%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kupfer 0,15 mg 17%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 2,2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 13 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 87 | 3,2 g | 17 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 109 | 4 g | 22 g | 0,5 g |
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Fragen zu Tomaten passiert/Tomatenpüree
Was ist der Unterschied zwischen passierten Tomaten und Tomatenmark?
Passierte Tomaten sind fein zerkleinerte, meist flüssige Tomaten und eignen sich als Saucengrundlage. Tomatenmark ist stark eingedickt und schmeckt konzentrierter; für eine Sauce brauchst du davon deutlich weniger.
Wie lange müssen passierte Tomaten köcheln?
Für eine schnelle Pastasauce reichen etwa 15–20 Minuten sanftes Köcheln. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du sie 30–45 Minuten offen einkochen lassen und gelegentlich umrühren.
Wie machst du aus passierten Tomaten eine gute Pastasauce?
Dünste zuerst Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl an, gib die passierten Tomaten dazu und lass alles mindestens 15 Minuten köcheln. Basilikum erst zum Schluss einrühren; eine Prise Zucker ist meist unnötig, wenn du die Sauce lange genug kochst.
Kannst du passierte Tomaten statt Dosentomaten verwenden?
Ja, besonders in Suppen, Saucen und Schmorgerichten, bei denen eine glatte Konsistenz erwünscht ist. Für stückige Gerichte wie Ratatouille oder eine rustikale Tomatensauce sind Dosentomaten besser; zerdrücke sie bei Bedarf mit dem Löffel.
Wie bewahrst du geöffnete passierte Tomaten auf?
Fülle Reste in einen sauberen, gut verschlossenen Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank; verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, zum Beispiel in kleinen Behältern für spätere Saucen.
Woran erkennst du, ob passierte Tomaten gesalzen sind?
Prüfe die Zutatenliste: Passierte Tomaten enthalten oft nur Tomaten, manche Produkte zusätzlich Salz oder Kräuter. Ist Salz zugesetzt, würze die Sauce zunächst sparsam und schmecke erst nach dem Köcheln ab.
Kannst du passierte Tomaten durch frische Tomaten ersetzen?
Ja: Reife Tomaten häuten, grob zerkleinern und in einem Topf einkochen, bis sie weich sind; anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen, wenn du eine glatte Sauce möchtest. Frische Tomaten geben meist mehr Flüssigkeit ab, daher dauert das Einkochen länger.
Was passt gut zu passierten Tomaten?
Sie sind die Basis für Tomatensuppe, Pizza- und Pastasauce sowie Gerichte wie Shakshuka. Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Basilikum und ein Schuss Olivenöl passen besonders gut dazu.
Quelle: Frida (Denmark) 1246 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
