Wissen, was auf dem Teller ist
Rote Paprika
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 29 kcal —
- Eiweiß 0,9 g 2%
- Kohlenhydrate 5 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 4,9 g —
- Natrium 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 155 µg 17%
- Vitamin C 144 mg 160%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 85 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 6 mg 0%
- Eisen 0,34 mg 2%
- Phosphor 24 mg 2%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,2 mg 2%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 6 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,4 g | 13 g | 0,5 g |
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Fragen zu Rote Paprika
Wie röstest du rote Paprika im Ofen?
Halbiere die Paprika und entferne Kerne und Stiel. Lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech und röste sie bei 220 °C etwa 20–30 Minuten, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft; abgedeckt lässt sie sich anschließend leichter häuten.
Wie kannst du rote Paprika häuten?
Röste sie im Ofen, unter dem Grill oder direkt über einer Gasflamme, bis die Schale rundum Blasen wirft und schwarze Stellen bekommt. Gib sie danach für etwa 10 Minuten in eine abgedeckte Schüssel; dann kannst du die Haut mit den Fingern abziehen.
Woran erkennst du eine reife rote Paprika beim Kauf?
Eine reife Paprika hat eine kräftig rote, glänzende und möglichst glatte Schale. Sie sollte sich fest und für ihre Größe schwer anfühlen; schrumpelige Stellen oder weiche Druckstellen sprechen gegen längere Frische.
Wie bewahrst du rote Paprika am besten auf?
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt sie meist länger knackig als bei Zimmertemperatur. Lagere sie trocken und ungewaschen und wasche sie erst kurz vor dem Schneiden; angeschnittene Paprika gehört gut verschlossen in den Kühlschrank.
Was passt gut zu roter Paprika?
Sie schmeckt besonders gut mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl. Roh passt sie in Salate und zu Hummus; geröstet ist sie eine typische Zutat für Ajvar, Antipasti und Paprikasuppe.
Kannst du rote Paprika roh essen?
Ja, rote Paprika kannst du roh essen; wasche sie gründlich und entferne Stiel, Kerne und die hellen Innenhäute. In Streifen geschnitten eignet sie sich als knackige Beilage oder zum Dippen.
Ist rote Paprika nährstoffreich?
Sie ist besonders reich an Vitamin C: Eine Portion von 100 g liefert 144 mg. Auch Vitamin B6 und Folat stechen hervor; die gleiche Menge enthält 0,56 mg Vitamin B6 und 85 µg Folat.
Wie unterscheidet sich rote von grüner Paprika?
Rote Paprika ist reifer und meist süßer als grüne Paprika. Sie liefert außerdem deutlich mehr Vitamin C: 144 mg pro 100 g gegenüber 24 mg in grüner Paprika.
Quelle: FOODfiles (New Zealand) X1048 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
