Wissen, was auf dem Teller ist
Rote Gemüsepaprika
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 26 kcal —
- Eiweiß 1 g 2%
- Kohlenhydrate 3,9 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 2,1 g 8%
- Zucker 4,2 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 157 µg 17%
- Vitamin C 128 mg 142%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 11%
- Vitamin K 4,9 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,6 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 7 mg 1%
- Eisen 0,43 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 26 mg 2%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 Portion | 149 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 298 g | 77 | 3 g | 12 g | 0,9 g |
| ½ Portion | 74,5 g | 19 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 447 g | 116 | 4,4 g | 18 g | 1,3 g |
| 4 Portionen | 596 g | 155 | 5,9 g | 23 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 7,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 9,8 g | 0,8 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Rote Paprikaroh32 kcal / 100 g
- Paprika süß rottiefgekühlt, gehackt, gekocht, abgetropft16 kcal / 100 g
- Gelbe Gemüsepaprikaroh27 kcal / 100 g
- Grüne Gemüsepaprikaroh20 kcal / 100 g
- Orange Gemüsepaprikaroh28 kcal / 100 g
- Rote Chilischote scharfroh40 kcal / 100 g
- Paprikaroh, Brasilien24 kcal / 100 g
- Gelbe oder orange Paprikaroh26 kcal / 100 g
- Roter Cayennepfefferroh376 kcal / 100 g
- Grüne Paprikaroh22 kcal / 100 g
Fragen zu Rote Gemüsepaprika
Wie röstest du rote Gemüsepaprika im Backofen?
Halbiere oder viertle die Paprika und lege sie mit der Hautseite nach oben auf ein Blech. Bei 220 °C brauchen die Stücke etwa 20–30 Minuten, bis die Haut dunkel und blasig ist; zugedeckt abkühlen lassen, dann lässt sie sich leicht abziehen.
Wie bewahrst du rote Gemüsepaprika am besten auf?
Lagere sie ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks und wasche sie erst kurz vor dem Essen. Angeschnittene Paprika hält sich in einem geschlossenen Behälter einige Tage; gewürfelt lässt sie sich auch roh einfrieren und später direkt in Pfannengerichte oder Suppen geben.
Kannst du rote Gemüsepaprika roh essen?
Ja: Wasche sie, schneide Stiel und Kerngehäuse heraus und entferne die weißen Trennwände, wenn du den Geschmack milder magst. In Streifen passt sie roh zu Dips, in Würfeln in Salate.
Für welche Gerichte eignet sich rote Gemüsepaprika besonders?
Sie schmeckt gefüllt mit Reis oder Hackfleisch, in Ratatouille, Letscho und Paprikasuppe sowie auf dem Blech mit Kartoffeln und Zwiebeln. Beim Braten oder Rösten wird ihr süßliches Aroma besonders kräftig.
Wie unterscheidet sich rote von grüner Gemüsepaprika?
Rote Paprika ist reifer und schmeckt meist süßer und milder; grüne ist herber und oft knackiger. Rote Paprika enthält 128 mg Vitamin C pro 100 g, grüne etwa 80 mg.
Woran erkennst du frische rote Gemüsepaprika beim Kauf?
Die Schale sollte glatt, glänzend und frei von weichen oder verschrumpelten Stellen sein. Frische Paprika fühlt sich für ihre Größe fest und schwer an; ein grüner, nicht ausgetrockneter Stiel ist ein gutes Zeichen.
Ist rote Gemüsepaprika eine gute Vitamin-C-Quelle?
Ja, sie ist reich an Vitamin C: Eine mittelgroße Paprika von etwa 120 g liefert 153 mg. Roh bleibt davon mehr erhalten als bei langem Kochen.
Quelle: USDA FoodData Central 170108 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
