Wissen, was auf dem Teller ist
Grüne Gemüsepaprika
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 20 kcal —
- Eiweiß 0,9 g 2%
- Kohlenhydrate 2,9 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 2,4 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 80,4 mg 89%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,37 mg 2%
- Vitamin K 7,4 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,48 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,5 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 0,34 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 20 mg 2%
- Kalium 175 mg 4%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kupfer 0,07 mg 7%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,9 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 149 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 298 g | 60 | 2,6 g | 8,8 g | 0,5 g |
| ½ Portion | 74,5 g | 15 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 447 g | 89 | 3,8 g | 13 g | 0,8 g |
| 4 Portionen | 596 g | 119 | 5,1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1,7 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,4 g |
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Fragen zu Grüne Gemüsepaprika
Kann man grüne Gemüsepaprika roh essen?
Ja. Entferne Stiel, Kerne und die hellen Innenhäute und schneide sie in Streifen für Rohkost, Salat oder zum Dippen.
Wie brät man grüne Gemüsepaprika, ohne dass sie matschig wird?
Schneide sie in Streifen und brate sie in einer heißen Pfanne mit wenig Öl etwa 5–7 Minuten. Rühre nur gelegentlich um und salze erst gegen Ende, damit sie Farbe behalten und noch Biss haben.
Wie lagert man grüne Gemüsepaprika am besten?
Bewahre sie ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks auf und wasche sie erst kurz vor dem Essen. Angeschnittene Stücke halten sich abgedeckt gekühlt einige Tage.
Wozu passt grüne Gemüsepaprika und in welchen Gerichten wird sie verwendet?
Sie passt zu Zwiebeln, Tomaten, Bohnen und Reis und bringt Biss in Pfannengerichte, Fajitas, gefüllte Paprika und Ratatouille. Für gefüllte Paprika kannst du sie halbieren, entkernen und im Ofen garen.
Kann man grüne Gemüsepaprika durch rote Paprika ersetzen?
Ja, besonders in Pfannengerichten, Salaten und gefüllten Paprika. Rote Paprika schmeckt meist süßer und enthält pro 100 g mit 128 mg mehr Vitamin C als grüne Gemüsepaprika mit 80,4 mg.
Was ist der Unterschied zwischen grüner Gemüsepaprika und grüner Chilischote?
Grüne Gemüsepaprika ist mild und eignet sich als Gemüse oder Rohkost; grüne Chilischoten können deutlich scharf sein und werden eher sparsam zum Würzen verwendet. Chilischoten enthalten pro 100 g 40 kcal, grüne Gemüsepaprika 20 kcal.
Ist grüne Gemüsepaprika eine gute Vitamin-C-Quelle?
Ja, sie ist eine Quelle für Vitamin C: Eine mittelgroße Paprika von etwa 119 g liefert 95,7 mg. Bei langem Kochen geht ein Teil davon verloren; roh oder kurz gebraten bleibt mehr erhalten.
Wie erkennt man frische grüne Gemüsepaprika beim Einkauf?
Gute Exemplare fühlen sich fest und schwer an, haben eine glatte, glänzende Schale und einen frischen grünen Stiel. Weiche Stellen, Falten oder feuchte Flecken sind Zeichen, dass sie nicht mehr frisch ist.
Quelle: USDA FoodData Central 170427 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
