Wissen, was auf dem Teller ist
Tomaten
Kalorien und Nährwerte
gewöhnlich, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 14 kcal —
- Eiweiß 0,5 g 1%
- Kohlenhydrate 3 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 3 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 22 mg 24%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,52 mg 3%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 1,4 µg 5%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 8 mg 1%
- Eisen 0,24 mg 1%
- Magnesium 8 mg 2%
- Phosphor 22 mg 2%
- Kalium 223 mg 5%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Jod 2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
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Fragen zu Tomaten
Wie lagerst du Tomaten am besten?
Unreife Tomaten reifen bei Zimmertemperatur nach; leg sie dafür nicht in die Sonne. Reife Tomaten schmecken meist aromatischer, wenn du sie ebenfalls nicht kühlst. Musst du sie länger aufbewahren, kannst du sie in den Kühlschrank legen und vor dem Essen wieder Zimmertemperatur annehmen lassen.
Wie häutest du Tomaten schnell?
Ritze die Haut kreuzweise ein und gib die Tomaten etwa 20 bis 30 Sekunden in kochendes Wasser. Schrecke sie kalt ab und zieh die Haut an den eingeritzten Stellen ab.
Wie lange müssen Tomaten im Ofen rösten?
Halbiere oder viertle sie, beträufle sie mit Öl und röste sie bei 200 °C etwa 25 bis 35 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. So werden sie besonders aromatisch für Pasta, Suppen oder auf geröstetem Brot.
Was passt gut zu Tomaten?
Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Mozzarella sind klassische Begleiter. Tomaten passen auch in Shakshuka, Gazpacho und Tomatensalat; etwas Salz hebt ihren Geschmack hervor.
Wodurch kannst du frische Tomaten ersetzen?
Für Suppen, Saucen und Schmorgerichte eignen sich gehackte Dosentomaten oder Passata. Für Salate gibt es keinen ganz gleichen Ersatz; gewürfelte Paprika bringt Farbe und Frische, schmeckt aber weniger saftig und säuerlich.
Sind Tomaten botanisch gesehen Obst oder Gemüse?
Botanisch sind Tomaten Früchte, denn sie entstehen aus der Blüte und enthalten Samen. Beim Kochen werden sie wegen ihres herzhaften Geschmacks meist wie Gemüse verwendet.
Musst du Tomaten vor dem Essen waschen?
Ja, spül sie unter fließendem Wasser ab und trockne sie mit einem sauberen Tuch. Wasche sie erst kurz vor dem Verarbeiten, damit sie bei der Lagerung nicht feucht bleiben.
Quelle: CoFID (UK) 13-517 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
