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Tomaten

Kalorien und Nährwerte

rot, reif, gekocht

Kalorienkcal pro 100 g

Protein1 g

Kohlenh.3,3 g

Fett0,1 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 18 kcal —
Eiweiß 1 g 2%
Kohlenhydrate 3,3 g 1%
Fett 0,1 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0,7 g 3%
Zucker 2,5 g —
Natrium 11 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 24 µg 3%
Vitamin C 22,8 mg 25%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,56 mg 4%
Vitamin K 2,8 µg 2%
Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niacin (B3) 0,53 mg 3%
Pantothensäure (B5) 0,13 mg 3%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folat (B9) 13 µg 3%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 6,9 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 11 mg 1%
Eisen 0,68 mg 4%
Magnesium 9 mg 2%
Phosphor 28 mg 2%
Kalium 218 mg 5%
Zink 0,14 mg 1%
Kupfer 0,08 mg 8%
Mangan 0,11 mg 5%
Selen 0,5 µg 1%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	18	1 g	3,3 g	0,1 g
1 Portion	240 g	43	2,3 g	7,9 g	0,3 g
2 Portionen	480 g	86	4,6 g	16 g	0,5 g
½ Portion	120 g	22	1,1 g	4 g	0,1 g
3 Portionen	720 g	130	6,8 g	24 g	0,8 g
4 Portionen	960 g	173	9,1 g	32 g	1,1 g
50 g	50 g	9	0,5 g	1,7 g	0,1 g
150 g	150 g	27	1,4 g	5 g	0,2 g
200 g	200 g	36	1,9 g	6,6 g	0,2 g
250 g	250 g	45	2,4 g	8,3 g	0,3 g

Fragen zu Tomaten

Wie lange sind Tomaten haltbar, und gehören sie in den Kühlschrank?

Reife Tomaten schmecken bei Zimmertemperatur am aromatischsten und halten dort meist einige Tage. Erst wenn sie sehr reif sind, kannst du sie in den Kühlschrank legen; nimm sie vor dem Essen wieder heraus.

Wie lässt man grüne Tomaten nachreifen?

Lege sie nebeneinander an einen warmen, hellen Platz, aber nicht in die pralle Sonne. Zusammen mit einem reifen Apfel in einer Papiertüte reifen sie oft schneller nach.

Wie kann man Tomaten häuten, ohne viel Fruchtfleisch zu verlieren?

Ritze die Haut unten kreuzweise ein und tauche die Tomaten etwa 20 bis 30 Sekunden in kochendes Wasser. Schrecke sie kalt ab; anschließend lässt sich die Haut an den Einschnitten abziehen.

Warum entfernt man bei manchen Rezepten die Tomatenkerne?

Kerne und Saft machen Füllungen, Salsas oder Teige wässriger. Für eine festere Füllung halbierst du die Tomaten quer und drückst die Kerne samt Saft vorsichtig heraus.

Welche Tomaten eignen sich am besten für Tomatensoße?

Fleischige, vollreife Tomaten enthalten weniger wässriges Inneres und ergeben eine sämigere Soße. Koche sie offen ein und rühre regelmäßig um; Dosentomaten sind eine praktische Alternative, wenn frische Tomaten wenig Aroma haben.

Was ist der Unterschied zwischen frischen Tomaten und Tomatenpüree?

Tomatenpüree ist eingedickter und schmeckt konzentrierter; pro 100 g hat es 72 kcal und 4,5 g Eiweiß, frische Tomaten 18 kcal und 1 g Eiweiß. Ein Löffel Püree gibt Soßen Tiefe, ersetzt aber nicht die Saftigkeit frischer Tomaten.

Kann man Tomaten roh essen?

Ja, reife Tomaten kannst du roh essen; wasche sie unter fließendem Wasser und entferne beschädigte Stellen. Grüne Tomaten schmecken oft herb und sind nicht mit unreifen grünen Kartoffeln zu verwechseln.

Was passt gut zu Tomaten?

Tomaten harmonieren mit Basilikum, Mozzarella, Olivenöl und schwarzem Pfeffer – etwa im Caprese-Salat. Auch Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter passen gut in Tomatensoße oder Salsa.

Wie viele Tomaten sind eine übliche Portion?

Eine mittelgroße Tomate wiegt ungefähr 150 g; für einen Salat sind oft ein bis zwei Tomaten pro Person passend. Eine Portion von 150 g liefert 34,2 mg Vitamin C.

Quelle: USDA FoodData Central 170050 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe