Wissen, was auf dem Teller ist
Gelbe Tomaten
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 15 kcal —
- Eiweiß 1 g 2%
- Kohlenhydrate 2,3 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,7 g 3%
- Natrium 23 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantothensäure (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 0,49 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 36 mg 3%
- Kalium 258 mg 5%
- Zink 0,28 mg 3%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 Portion | 139 g | 21 | 1,4 g | 3,2 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 278 g | 42 | 2,7 g | 6,3 g | 0,7 g |
| ½ Portion | 69,5 g | 10 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 417 g | 63 | 4,1 g | 9,5 g | 1,1 g |
| 4 Portionen | 556 g | 83 | 5,4 g | 13 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,5 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,5 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,5 g | 5,7 g | 0,7 g |
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Fragen zu Gelbe Tomaten
Schmecken gelbe Tomaten anders als rote?
Gelbe Tomaten schmecken oft milder und weniger säuerlich, manchmal fruchtig. Die Unterschiede hängen aber auch von Sorte und Reife ab.
Wie lagerst du gelbe Tomaten am besten?
Lass reife gelbe Tomaten bei Zimmertemperatur liegen und iss sie möglichst bald; Kälte nimmt ihnen Aroma und macht das Fruchtfleisch mehlig. Sind sie sehr reif, kannst du sie kurz in den Kühlschrank legen und vor dem Essen wieder temperieren.
Kannst du gelbe Tomaten kochen oder rösten?
Ja. Halbiere sie und röste sie mit etwas Öl bei 200 °C etwa 20–25 Minuten, bis sie weich sind und leicht bräunen; so passen sie zu Pasta, auf geröstetes Brot oder in eine warme Soße.
Wofür eignen sich gelbe Tomaten besonders?
In einem Tomatensalat bringen gelbe Tomaten Farbe und eine mildere Note; kombiniere sie etwa mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Auch in einer gemischten Gazpacho oder auf einer herzhaften Tarte machen sie sich gut.
Kannst du gelbe Tomaten durch rote Tomaten ersetzen?
Ja, rote Tomaten lassen sich in Salaten, Soßen und Ofengerichten meist eins zu eins verwenden. Sie schmecken oft säuerlicher und kräftiger, sodass das Gericht etwas weniger mild ausfällt.
Was ist der Unterschied zwischen gelben und grünen Tomaten?
Gelbe Tomaten sind reif und entsprechend weich und mild. Grüne Tomaten können unreif sein und schmecken fester und säuerlicher; es gibt aber auch eigens gezüchtete Sorten, die grün reif bleiben.
Wie viele gelbe Tomaten sind eine Portion?
Eine mittelgroße Tomate wiegt ungefähr 212 g; für einen Salat reicht oft eine halbe bis eine ganze Tomate pro Person, je nachdem, was sonst noch darin ist.
Sind gelbe Tomaten botanisch Früchte oder Gemüse?
Botanisch sind Tomaten Früchte, denn sie entstehen aus der Blüte und enthalten Samen. In der Küche zählen sie wegen ihrer herzhaften Verwendung zum Gemüse.
Quelle: USDA FoodData Central 170096 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
