Wissen, was auf dem Teller ist
Gefrorener Mais
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 105 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 20 g 7%
- Fett 0,8 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 2,8 g 10%
- Zucker 3,8 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 5,1 µg 1%
- Vitamin C 7,2 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantothensäure (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 4 mg 0%
- Eisen 0,68 mg 4%
- Magnesium 32 mg 8%
- Phosphor 87 mg 7%
- Kalium 294 mg 6%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,16 mg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 3,3 g | 20 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 4,9 g | 30 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 6,6 g | 40 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 8,2 g | 50 g | 2 g |
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Fragen zu Gefrorener Mais
Muss gefrorener Mais vor dem Kochen aufgetaut werden?
Nein, du kannst die Maiskörner direkt gefroren in den Topf oder die Pfanne geben. So bleiben sie knackiger und geben beim Auftauen weniger Wasser ab.
Wie lange muss gefrorener Mais kochen?
Gib die Körner in kochendes Wasser und gare sie etwa 3–5 Minuten, bis sie heiß und zart sind. Für eine Gemüsepfanne kannst du sie direkt aus dem Tiefkühler dazugeben und einige Minuten mitbraten.
Wie brät man gefrorenen Mais, ohne dass er matschig wird?
Erhitze eine breite Pfanne gut und gib den Mais möglichst in einer dünnen Schicht hinein. Brate ihn ohne Deckel, damit austretende Feuchtigkeit verdampft; erst am Ende salzen.
Wie lange ist eine geöffnete Packung gefrorener Mais haltbar?
Verschließe die Packung nach dem Entnehmen luftdicht und lege sie sofort zurück ins Gefrierfach. Wenn die Körner stark zusammengefroren oder mit Eiskristallen bedeckt sind, ist das meist ein Zeichen von Temperaturschwankungen; nach dem Auftauen solltest du Mais nicht wieder einfrieren.
Wozu passt gefrorener Mais?
Er passt in Chili con Carne, Maissalat, Gemüsepfannen und Suppen. Für einen schnellen Salat kochst du die Körner kurz, lässt sie abkühlen und mischst sie mit Tomate, Paprika und einer säuerlichen Vinaigrette.
Kann ich gefrorenen Mais im Mikrowellengerät zubereiten?
Ja: Gib die Körner mit einem Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decke sie locker ab. Erhitze sie portionsweise, rühre zwischendurch um und gare weiter, bis sie vollständig heiß sind.
Was ist der Unterschied zwischen gefrorenem Mais und Mais vom Kolben?
Bei gefrorenem Mais sind die Körner bereits vom Kolben gelöst und lassen sich direkt portionieren; beim Maiskolben isst du die Körner erst nach dem Garen direkt vom Kolben oder schneidest sie danach ab. Für Pfannengerichte und Suppen sind lose Körner praktischer.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 20233 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
