Wissen, was auf dem Teller ist
Taro
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 112 kcal —
- Eiweiß 1,5 g 3%
- Kohlenhydrate 22 g 8%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 4,1 g 15%
- Zucker 0,4 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 17,3 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 43 mg 3%
- Eisen 0,55 mg 3%
- Magnesium 33 mg 8%
- Phosphor 84 mg 7%
- Kalium 591 mg 13%
- Zink 0,23 mg 2%
- Kupfer 0,17 mg 19%
- Mangan 0,38 mg 17%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 1,5 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 104 g | 116 | 1,6 g | 23 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 208 g | 233 | 3,1 g | 47 g | 0,4 g |
| ½ Portion | 52 g | 58 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 312 g | 349 | 4,7 g | 70 g | 0,6 g |
| 4 Portionen | 416 g | 466 | 6,2 g | 93 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,8 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 2,3 g | 34 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 3 g | 45 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 3,8 g | 56 g | 0,5 g |
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Fragen zu Taro
Muss man Taro vor dem Essen kochen?
Ja. Roher Taro enthält reizende Calciumoxalatkristalle und kann Mund und Rachen kribbeln lassen; schäle ihn möglichst mit Handschuhen und gare ihn vollständig, bis er weich ist.
Wie lange muss Taro kochen?
Schäle die Knolle, schneide sie in mundgerechte Stücke und koche sie etwa 15–20 Minuten in Wasser, bis ein Messer leicht hineingleitet. Das Kochwasser wegschütten.
Wie bereitet man Taro im Ofen zu?
Geschälte Taro-Stücke mit etwas Öl und Salz mischen und bei 200 °C etwa 30–40 Minuten rösten; nach der Hälfte wenden. Sie sind fertig, wenn sie innen weich und außen gebräunt sind.
Wie lagert man Taro am besten?
Eine ganze, ungeschälte Knolle hält sich an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, aber nicht im Kühlschrank. Geschälten oder gekochten Taro abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Wozu passt Taro, und in welchen Gerichten wird er verwendet?
Gekochter Taro passt zu Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und kräftigen Currys. Er wird auch zu Püree verarbeitet oder in Eintöpfen und als knusprige Chips serviert.
Kann man Taro statt Kartoffeln verwenden?
In Suppen, Currys und Püree meist ja: Taro wird beim Garen weich und leicht klebrig, daher bindet er Flüssigkeit stärker als Kartoffeln. Plane ausreichend Kochzeit ein und würze kräftig.
Ist Taro dasselbe wie Yamswurzel?
Nein, es sind verschiedene Knollen. Roh liefern 100 g Yamswurzel 118 kcal und 23,8 g Kohlenhydrate; Taro enthält 112 kcal und 22 g Kohlenhydrate.
Wie schmeckt Taro?
Taro schmeckt mild, leicht nussig und erdig; die gegarte Knolle ist mehlig-cremig und kann etwas klebrig werden. Sie nimmt Gewürze und Kokosmilch gut auf.
Quelle: USDA FoodData Central 169308 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
