Wissen, was auf dem Teller ist
Sojajoghurt natur
Kalorien und Nährwerte
Sojajoghurt, natur
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 68 kcal —
- Eiweiß 3,7 g 7%
- Kohlenhydrate 8,5 g 3%
- Fett 1,7 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 3,6 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 9,7 mg 65%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,24 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 67 mg 5%
- Eisen 0,8 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphor 68 mg 5%
- Kalium 176 mg 4%
- Zink 0,46 mg 4%
- Kupfer 0,13 mg 14%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 3,7 g | 8,5 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,9 g | 4,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 5,6 g | 13 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 7,4 g | 17 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 9,3 g | 21 g | 4,1 g |
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Fragen zu Sojajoghurt natur
Wie verwendest du Sojajoghurt natur in warmen Gerichten?
Rühre ihn erst am Ende unter und erhitze das Gericht nur sanft: Starkes Kochen kann ihn flockig machen. Für cremige Suppen oder Currys kannst du ihn auch portionsweise in die warme Speise einrühren.
Kannst du Sojajoghurt natur beim Backen statt Naturjoghurt verwenden?
In Rührkuchen und Muffins kannst du Naturjoghurt meist im gleichen Volumen ersetzen. Der Teig kann etwas anders aufgehen und schmecken; nimm ungesüßten Sojajoghurt, damit das Gebäck nicht unnötig süß wird.
Wozu passt Sojajoghurt natur?
Mit Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern wird daraus ein Dip nach Tzatziki-Art. Er passt auch zu Müsli und Obst oder als milde Beilage zu würzigen Gerichten.
Wie bewahrst du geöffneten Sojajoghurt natur auf?
Stelle ihn nach dem Öffnen gut verschlossen in den Kühlschrank und entnimm ihn mit einem sauberen Löffel. Wenn sich Schimmel zeigt oder er ungewöhnlich riecht, wirf ihn weg.
Kannst du Sojajoghurt natur einfrieren?
Ja, aber nach dem Auftauen ist er oft wässrig und körnig. Verwende ihn deshalb eher zum Backen oder in gekochten Speisen als pur; rühre ihn nach dem Auftauen gründlich durch.
Wodurch kannst du Sojajoghurt natur ersetzen?
Für Dips und kalte Saucen eignet sich ungesüßter Naturjoghurt aus Milch, falls du Milchprodukte isst. Für vegane Gerichte ist ein ungesüßter Hafer- oder Kokosjoghurt eine Alternative, kann aber Geschmack und Konsistenz verändern.
Ist Sojajoghurt natur bei einer Sojaallergie geeignet?
Nein. Er wird aus Soja hergestellt und ist für Menschen mit Sojaallergie nicht geeignet.
Wie wird Sojajoghurt natur hergestellt?
Sojadrink wird mit Joghurtkulturen versetzt und fermentiert. Die Kulturen säuern ihn und geben ihm seine typisch leicht säuerliche Note.
Quelle: Canadian Nutrient File 6987 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
