Wissen, was auf dem Teller ist
Griechischer Joghurt, natur
Kalorien und Nährwerte
art
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 133 kcal —
- Eiweiß 5,7 g 11%
- Kohlenhydrate 4,8 g 2%
- Fett 10 g 13%
- Gesättigte Fettsäuren 6,8 g 34%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 4,5 g —
- Natrium 66 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 115 µg 13%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0,2 µg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 126 mg 10%
- Eisen 0,11 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 138 mg 11%
- Kalium 184 mg 4%
- Zink 0,5 mg 5%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 39 µg 26%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 5,7 g | 4,8 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,9 g | 2,4 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 8,6 g | 7,2 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 11 g | 9,6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 14 g | 12 g | 26 g |
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Fragen zu Griechischer Joghurt, natur
Was unterscheidet griechischen Joghurt von Joghurt nach griechischer Art?
Griechischer Joghurt wird traditionell nach dem Fermentieren abgetropft, wodurch er dick und cremig wird. Joghurt nach griechischer Art wird oft mit Zutaten wie Milchpulver oder Verdickungsmitteln auf eine ähnliche Konsistenz gebracht.
Wie machst du griechischen Joghurt zu Hause selbst?
Gib Naturjoghurt in ein mit einem sauberen Tuch ausgelegtes Sieb und lass ihn im Kühlschrank mehrere Stunden abtropfen. Je länger er abtropft, desto fester wird er; die abgelaufene Molke kannst du zum Backen oder für Smoothies verwenden.
Wie wird griechischer Joghurt in Tzatziki schön fest?
Raspel die Gurke, salze sie leicht und drück sie gründlich aus, bevor du sie unter den Joghurt rührst. Mit Knoblauch, Dill oder Minze, Olivenöl und etwas Zitronensaft würzen und vor dem Servieren kalt stellen.
Kannst du griechischen Joghurt beim Kochen erhitzen?
Ja, aber bei starker Hitze kann er ausflocken. Rühr ihn für cremige Soßen erst am Ende bei niedriger Hitze ein oder nimm den Topf vom Herd; in heißen Suppen hilft es, den Joghurt vorher mit etwas warmer Flüssigkeit zu verrühren.
Wie lange hält griechischer Joghurt nach dem Öffnen?
Bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf und nimm ihn nur mit einem sauberen Löffel heraus. Verbrauche ihn nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage und orientiere dich bei der Haltbarkeit an den Angaben auf der Packung.
Womit kannst du griechischen Joghurt ersetzen?
Für Dips und kalte Soßen passt abgetropfter Naturjoghurt; für mehr Cremigkeit eignet sich Schmand, der jedoch anders schmeckt. In Backrezepten lässt sich griechischer Joghurt meist durch Naturjoghurt ersetzen, der Teig wird dann etwas flüssiger.
Ist griechischer Joghurt eine gute Quelle für Jod?
Ja, griechischer Joghurt ist eine Quelle für Jod: 39 µg pro 100 g. Der Gehalt kann bei Milchprodukten schwanken.
Quelle: CoFID (UK) 12-555 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
