Wissen, was auf dem Teller ist

Rote Bete, eingelegt

Kalorien und Nährwerte

in Dosen, feste und flüssige Bestandteile

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,8 g

Kohlenh.15 g

Fett0,1 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 65 kcal —
Eiweiß 0,8 g 2%
Kohlenhydrate 15 g 6%
Fett 0,1 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0,8 g 3%
Zucker 11 g —
Natrium 149 mg 6%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 2,3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,06 mg 0%
Vitamin K 0,3 µg 0%
Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 0,25 mg 2%
Pantothensäure (B5) 0,14 mg 3%
Vitamin B6 0,05 mg 3%
Folat (B9) 27 µg 7%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 15 mg 3%

Mineralstoffe

Calcium 11 mg 1%
Eisen 0,41 mg 2%
Magnesium 15 mg 4%
Phosphor 17 mg 1%
Kalium 115 mg 2%
Zink 0,26 mg 2%
Kupfer 0,12 mg 13%
Mangan 0,22 mg 10%
Selen 1 µg 2%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	65	0,8 g	16 g	0,1 g
1 Portion	227 g	148	1,8 g	35 g	0,2 g
2 Portionen	454 g	295	3,6 g	70 g	0,4 g
½ Portion	113,5 g	74	0,9 g	18 g	0,1 g
3 Portionen	681 g	443	5,4 g	105 g	0,5 g
4 Portionen	908 g	590	7,3 g	141 g	0,7 g
50 g	50 g	33	0,4 g	7,7 g	0 g
150 g	150 g	98	1,2 g	23 g	0,1 g
200 g	200 g	130	1,6 g	31 g	0,2 g
250 g	250 g	163	2 g	39 g	0,2 g

Fragen zu Rote Bete, eingelegt

Wie lange ist geöffnete Rote Bete im Glas haltbar?

Bewahre sie im Kühlschrank auf und achte darauf, dass die Scheiben vollständig von der Lake bedeckt sind. Nimm sie mit sauberem Besteck heraus und verbrauche sie innerhalb weniger Tage; bei Schimmel, ungewöhnlichem Geruch oder sprudelnder Lake wirfst du sie weg.

Muss man eingelegte Rote Bete vor dem Essen abspülen?

Nein, du kannst sie direkt aus dem Glas essen. Wenn dir die Lake zu süß oder sauer ist oder du weniger Salz möchtest, gieße sie ab und spüle die Scheiben kurz unter kaltem Wasser ab.

Wie verwendest du eingelegte Rote Bete im Kartoffelsalat?

Schneide sie in Würfel und mische sie erst zum Schluss unter gekochte, abgekühlte Kartoffeln, damit der Salat nicht völlig rosa wird. Sie passt besonders gut zu Gewürzgurken, Zwiebeln und einem Dressing mit Senf.

Was passt gut zu eingelegter Roter Bete?

Die süß-saure Rote Bete schmeckt gut zu kräftigem Käse, Ei, Apfel und Meerrettich. Du kannst sie auch zu Bratkartoffeln, kaltem Braten oder einem herzhaften Brot servieren.

Kannst du eingelegte Rote Bete warm machen?

Ja. Erwärme sie kurz in einem kleinen Topf mit etwas Lake, ohne sie lange zu kochen; so bleiben die Scheiben formstabil und werden nicht matschig. Gib sie zum Beispiel als säuerliche Beilage zu Kartoffeln oder Linsen.

Worin unterscheidet sich eingelegte Rote Bete von frischer Roter Bete?

Eingelegte Rote Bete ist bereits gegart und bringt durch die Lake eine süß-saure Note mit; frische Rote Bete musst du erst garen und würzen. Frische Rote Bete hat 30 kcal pro 100 g, eingelegte Rote Bete 37 kcal pro 100 g.

Kannst du eingelegte Rote Bete durch frische ersetzen?

Für Salate kannst du frische Rote Bete verwenden, wenn du sie zuerst garst und abkühlen lässt; für eine ähnliche Säure gib etwas Essig dazu. In Rezepten, bei denen die Lake Teil der Würzung ist, ersetzt sie die eingelegte Variante nicht eins zu eins.

Warum färbt Rote Bete Hände und Schneidebrett?

Der rote Pflanzenfarbstoff Betanin löst sich leicht im austretenden Saft und färbt poröse Oberflächen schnell. Schneide die Rote Bete auf einem abwischbaren Brett; rote Finger lassen sich meist mit Seife und Wasser reinigen.

Quelle: USDA FoodData Central 170480 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe