Wissen, was auf dem Teller ist
Fattoush-Salat
Kalorien und Nährwerte
mit Olivenöl, mit Salz
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 70 kcal —
- Eiweiß 2,1 g 4%
- Kohlenhydrate 5,8 g 2%
- Fett 3,8 g 5%
- Ballaststoffe 2,2 g 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 2,1 g | 5,8 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 1 g | 2,9 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 3,1 g | 8,7 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 4,2 g | 12 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 5,2 g | 14 g | 9,4 g |
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Fragen zu Fattoush-Salat
Was gehört klassisch in einen Fattoush-Salat?
Typisch sind Tomaten, Gurken, Radieschen, Salat und Kräuter wie Petersilie oder Minze. Geröstetes oder frittiertes Fladenbrot und ein säuerliches Dressing mit Zitrone und Sumach machen ihn zum Fattoush.
Wie wird das Fladenbrot für Fattoush knusprig?
Schneide es in Stücke, beträufle sie leicht mit Öl und röste sie bei 180 °C etwa 8–12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Gib das Brot erst kurz vor dem Servieren zum Salat, damit es knusprig bleibt.
Kann man Fattoush vorbereiten?
Ja: Schneide das Gemüse und hacke die Kräuter, bewahre sie aber getrennt vom Dressing und vom gerösteten Brot auf. Mische alles erst kurz vor dem Essen; fertig angemachter Fattoush wird schnell weich.
Wie bewahrt man Fattoush-Salat auf?
Angemachten Fattoush solltest du möglichst sofort essen. Übrig gebliebenes Gemüse hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa einen Tag, doch Brot und Dressing lagerst du besser separat und gibst sie erst beim Servieren dazu.
Was passt zu Fattoush-Salat?
Fattoush schmeckt als frische Beilage zu gegrilltem Gemüse, Hummus oder Falafel und passt auch zu gegrilltem Fleisch. Als sättigende Mahlzeit kannst du Kichererbsen dazugeben.
Was kann ich statt Sumach in Fattoush nehmen?
Sumach bringt eine fruchtig-säuerliche Note mit. Wenn du keinen hast, nimm etwas mehr Zitronensaft und eine kleine Prise fein abgeriebene Zitronenschale; das Ergebnis schmeckt ähnlich frisch, aber weniger würzig.
Was ist der Unterschied zwischen Fattoush und Taboulé?
Fattoush ist ein Gemüsesalat mit knusprigem Fladenbrot; Taboulé besteht vor allem aus Petersilie und Bulgur. Taboulé hat pro 100 g 123 kcal, Fattoush 70 kcal.
Wie viele Kalorien hat eine Portion Fattoush?
Die Menge hängt davon ab, wie viel Brot und Dressing du nimmst. Eine Portion von 200 g hat 140 kcal.
Quelle: tbca BRC1219B · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
