Wissen, was auf dem Teller ist
Haferkleie
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 246 kcal —
- Eiweiß 17 g 35%
- Kohlenhydrate 51 g 18%
- Fett 7 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 1,3 g 7%
- Ballaststoffe 15 g 55%
- Zucker 1,5 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Thiamin (B1) 1,2 mg 98%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 32,2 mg 6%
Mineralstoffe
- Calcium 58 mg 4%
- Eisen 5,4 mg 30%
- Magnesium 235 mg 56%
- Phosphor 734 mg 59%
- Kalium 566 mg 12%
- Zink 3,1 mg 28%
- Kupfer 0,4 mg 45%
- Mangan 5,6 mg 245%
- Selen 45,2 µg 82%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 17 g | 51 g | 7 g |
| 1 Portion | 94 g | 231 | 16 g | 48 g | 6,6 g |
| 2 Portionen | 188 g | 462 | 33 g | 96 g | 13 g |
| ½ Portion | 47 g | 116 | 8,1 g | 24 g | 3,3 g |
| 3 Portionen | 282 g | 694 | 49 g | 143 g | 20 g |
| 4 Portionen | 376 g | 925 | 65 g | 191 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8,7 g | 25 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 26 g | 76 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 102 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 43 g | 127 g | 18 g |
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Fragen zu Haferkleie
Wie viel Haferkleie kommt ins Müsli oder Porridge?
Ein bis zwei Esslöffel (etwa 10–20 g) reichen als Zugabe zu einer Schüssel Müsli oder Porridge. Rühr sie gut ein und gib bei Bedarf etwas mehr Milch oder Wasser dazu: Haferkleie bindet Flüssigkeit und dickt beim Stehen nach.
Muss man Haferkleie kochen?
Nein, du kannst sie direkt in Joghurt, Quark oder Müsli rühren. Für warmen Haferbrei lass sie mit Milch oder Wasser unter Rühren etwa 3–5 Minuten sanft köcheln; wird der Brei zu fest, rühre noch Flüssigkeit ein.
Wie backt man mit Haferkleie?
Du kannst einen Teil des Mehls in Brot-, Muffin- oder Pfannkuchenteig durch Haferkleie ersetzen. Da sie viel Flüssigkeit bindet, gib zusätzlich etwas Milch oder Wasser dazu; in Brot sorgt sie für eine kräftige, leicht körnige Krume.
Wie bewahrt man Haferkleie am besten auf?
Fülle sie nach dem Öffnen in ein dicht schließendes Gefäß und lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt. Wegen des enthaltenen Fetts kann sie bei Wärme oder langer Lagerung ranzig werden; riecht sie muffig oder bitter, wirf sie weg.
Was passt gut zu Haferkleie?
Im süßen Frühstück schmeckt sie mit Apfel, Birne, Beeren, Zimt und Joghurt oder Quark. Für eine herzhafte Variante rührst du sie in Gemüsebratlinge, eine Suppe oder einen herzhaften Pfannkuchenteig.
Kann Haferkleie Weizenkleie ersetzen?
Ja, in Porridge, Müsli und vielen Teigen kannst du Weizenkleie meist durch Haferkleie ersetzen. Weizenkleie enthält mit 45 g pro 100 g deutlich mehr Ballaststoffe als Haferkleie mit 15 g; beginne beim Austausch daher mit etwas weniger und ergänze Flüssigkeit nach Bedarf.
Was ist der Unterschied zwischen Haferkleie und Haferkleieflocken?
Haferkleie besteht überwiegend aus den äußeren Schichten des Haferkorns und ist feiner als Haferkleieflocken. Die Flocken sind kompakter und enthalten pro 100 g 371 kcal, Haferkleie 246 kcal.
Ist Haferkleie glutenfrei?
Hafer enthält von Natur aus kein Weizengluten, kann aber bei Anbau und Verarbeitung mit Weizen, Roggen oder Gerste in Kontakt kommen. Wenn du Hafer ohne solche Verunreinigungen brauchst, wähle ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnete Haferkleie.
Quelle: USDA FoodData Central 168872 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
