Wissen, was auf dem Teller ist
Haferkleie
Kalorien und Nährwerte
gekocht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 40 kcal —
- Eiweiß 3,2 g 6%
- Kohlenhydrate 8,8 g 3%
- Fett 0,9 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 2,6 g 9%
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 0,88 mg 5%
- Magnesium 40 mg 10%
- Phosphor 119 mg 10%
- Kalium 92 mg 2%
- Zink 0,53 mg 5%
- Kupfer 0,07 mg 7%
- Mangan 0,96 mg 42%
- Selen 7,7 µg 14%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 3,2 g | 8,8 g | 0,9 g |
| 1 Portion | 219 g | 88 | 7 g | 19 g | 1,9 g |
| 2 Portionen | 438 g | 175 | 14 g | 39 g | 3,8 g |
| ½ Portion | 109,5 g | 44 | 3,5 g | 9,7 g | 0,9 g |
| 3 Portionen | 657 g | 263 | 21 g | 58 g | 5,7 g |
| 4 Portionen | 876 g | 350 | 28 g | 77 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,6 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4,8 g | 13 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 6,4 g | 18 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 8 g | 22 g | 2,2 g |
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Fragen zu Haferkleie
Wie verwendest du Haferkleie im Porridge?
Rühre ein bis zwei Esslöffel Haferkleie in Milch oder Wasser und lass das Porridge unter Rühren einige Minuten köcheln. Sie bindet Flüssigkeit stark; gib bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazu.
Kannst du Haferkleie beim Backen durch Haferflocken ersetzen?
Ja, aber Haferflocken sind gröber und ergeben eine andere Textur. Für feine Teige kannst du sie kurz mahlen; Haferkleie bindet Flüssigkeit stärker, daher kann der Teig mit Haferflocken etwas weniger fest werden.
Wie bewahrst du Haferkleie am besten auf?
Fülle sie nach dem Öffnen in ein gut verschlossenes Gefäß und lagere es kühl, trocken und lichtgeschützt. Riecht die Kleie ranzig oder schmeckt bitter, solltest du sie nicht mehr verwenden.
Wozu passt Haferkleie außer zu Porridge?
Rühre sie in Joghurt, Quark oder Smoothies, streue sie über Müsli oder gib etwas davon in Pfannkuchen- und Brotteig. In Bratlingen kann sie außerdem überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
Ist Haferkleie dasselbe wie Haferkleieflocken?
Nein. Haferkleie besteht vor allem aus den äußeren Schichten des Haferkorns; Haferkleieflocken sind zu Flocken gewalzte Kleie und können gröber wirken. Haferkleieflocken liefern pro 100 g 2,6 g Ballaststoffe, Haferkleie 2,6 g.
Wie unterscheidet sich Haferkleie von Weizenkleie?
Weizenkleie enthält deutlich mehr Ballaststoffe: 42,8 g pro 100 g gegenüber 2,6 g in Haferkleie. Sie schmeckt herber und nimmt beim Einrühren viel Flüssigkeit auf.
Kannst du Haferkleie roh essen?
Ja, du kannst sie roh in Joghurt, Quark oder Müsli rühren. Lass sie kurz quellen, wenn du eine weichere Konsistenz möchtest; trocken über Speisen gestreut kann sie körnig bleiben.
Enthält Haferkleie Gluten?
Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann aber bei Anbau und Verarbeitung mit Weizen, Roggen oder Gerste verunreinigt werden. Wenn du glutenfreie Haferkleie brauchst, wähle ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnete Ware.
Quelle: USDA FoodData Central 168873 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
