Wissen, was auf dem Teller ist
Hafer
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 378 kcal —
- Eiweiß 17 g 34%
- Kohlenhydrate 56 g 20%
- Fett 6,9 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 1,2 g 6%
- Ballaststoffe 11 g 38%
- Zucker 1,2 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,96 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 54 mg 4%
- Eisen 4,7 mg 26%
- Magnesium 177 mg 42%
- Phosphor 523 mg 42%
- Kalium 429 mg 9%
- Zink 4 mg 36%
- Kupfer 0,63 mg 70%
- Mangan 4,9 mg 214%
- Selen 9 µg 16%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,5 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
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Fragen zu Hafer
Wie kochst du Hafer als warmen Frühstücksbrei?
Verrühre Haferflocken mit etwa der doppelten Menge Wasser oder Milch und lass alles unter Rühren fünf bis zehn Minuten köcheln. Für besonders cremigen Brei die Flocken vorher kurz in der Flüssigkeit quellen lassen.
Wie bereitest du Haferkörner zu?
Weiche ganze Haferkörner über Nacht ein, gieße das Einweichwasser ab und koche sie in frischem Wasser etwa 30 bis 40 Minuten weich. Sie passen als herzhafte Beilage oder in Salate und Suppen.
Wie bewahrst du Hafer am besten auf?
Fülle Hafer und Haferprodukte in einen gut verschlossenen Behälter und lagere sie kühl, trocken und dunkel. So bleiben sie vor Feuchtigkeit und Vorratsschädlingen geschützt.
Kannst du Hafer roh essen?
Haferflocken kannst du ohne Kochen essen, zum Beispiel über Nacht in Milch oder Joghurt eingeweicht. Ganze Haferkörner sind hart und werden erst durch Einweichen und Kochen angenehm zu essen.
Wozu passt Hafer außer in süßem Porridge?
Herzhafte Haferflocken machen Bratlinge, Suppen und Hackfleischfüllungen sämiger. Geröstet geben sie Salaten Biss; Hafergrütze schmeckt als körnige Beilage mit Pilzen oder Gemüse.
Was kannst du statt Haferflocken verwenden?
Für Porridge eignen sich auch Hirseflocken oder Buchweizenflocken; sie brauchen je nach Produkt unterschiedlich viel Flüssigkeit und Kochzeit. In Bratlingen kannst du Haferflocken durch Semmelbrösel ersetzen, die Bindung fällt dann weniger kernig aus.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 9310 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
