Wissen, was auf dem Teller ist
Gemüselasagne
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 113 kcal —
- Eiweiß 4,2 g 8%
- Kohlenhydrate 12 g 4%
- Fett 4,9 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 1,8 g 9%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 3,9 g —
- Natrium 182 mg 8%
- Cholesterin 6,5 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 131 µg 15%
- Vitamin C 11,6 mg 13%
- Vitamin D 0,47 µg 2%
- Vitamin E 0,79 mg 5%
- Vitamin K 8,5 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19,9 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Mineralstoffe
- Calcium 113 mg 9%
- Eisen 0,72 mg 4%
- Magnesium 18,9 mg 4%
- Phosphor 107 mg 9%
- Kalium 276 mg 6%
- Zink 0,69 mg 6%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 3,5 µg 6%
- Jod 10,5 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 4,2 g | 12 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 2,1 g | 6,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 6,3 g | 18 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 8,4 g | 24 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 11 g | 30 g | 12 g |
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Fragen zu Gemüselasagne
Wie wird Gemüselasagne nicht wässrig?
Brate wasserreiches Gemüse wie Zucchini und Aubergine vorher kurz an und lass es abkühlen, bevor du es einschichtest. Verwende außerdem nicht zu viel Tomatensoße; sonst wird die Lasagne leicht matschig.
Wie lange muss Gemüselasagne in den Ofen?
Backe sie bei 180 °C etwa 35–45 Minuten, bis sie blubbert und die Oberfläche goldbraun ist. Lass sie vor dem Anschneiden 10–15 Minuten stehen, damit die Schichten besser halten.
Kann ich Gemüselasagne am Vortag vorbereiten?
Ja. Schichte sie in die Auflaufform, decke sie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank; gib sie am nächsten Tag direkt in den Ofen und rechne mit einigen Minuten zusätzlicher Backzeit.
Wie lange hält sich Gemüselasagne im Kühlschrank?
Luftdicht abgedeckt bleibt sie im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage gut. Erwärme einzelne Stücke, bis sie auch innen dampfend heiß sind.
Was passt als Beilage zu Gemüselasagne?
Ein grüner Salat mit säuerlichem Dressing bringt Frische zur cremigen Lasagne. Dazu passen auch gebratene Pilze oder gedünstete grüne Bohnen.
Was kann ich statt Béchamel in Gemüselasagne verwenden?
Ricotta oder eine Mischung aus Quark und etwas Milch ergibt eine cremige Schicht. Für eine vegane Variante eignen sich ungesüßter Sojadrink und Mehl als helle Soße.
Quelle: Fineli (Finland) 3326 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
