Zistite, čo máte na tanieri
Žlté horčičné semienko
Kalórie a výživové údaje
žltá
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 508 kcal —
- Bielkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 16 g 6%
- Tuky 36 g 46%
- Nasýtené tuky 2 g 10%
- Vláknina 12 g 44%
- Cukry 6,8 g —
- Sodík 13 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 7,1 mg 8%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 5,1 mg 34%
- Vitamín K 5,4 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,81 mg 67%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 4,7 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamín B6 0,4 mg 23%
- Folát (B9) 162 µg 41%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 123 mg 22%
Minerály
- Vápnik 266 mg 20%
- Železo 9,2 mg 51%
- Horčík 370 mg 88%
- Fosfor 828 mg 66%
- Draslík 738 mg 16%
- Zinok 6,1 mg 55%
- Meď 0,65 mg 72%
- Mangán 2,4 mg 106%
- Selén 208 µg 378%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 26 g | 16 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 7,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 39 g | 24 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 52 g | 32 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 65 g | 40 g | 91 g |
Podobné potraviny
- Mleté horčičné semenomleté508 kcal / 100 g
- Žltá pripravená horčica60 kcal / 100 g
- Horčičné semienka518 kcal / 100 g
- Žltá horčicahotová165 kcal / 100 g
- Horčica131 kcal / 100 g
- Horčicový prášok425 kcal / 100 g
- Horčica s celými zrnami142 kcal / 100 g
- Horčicový olejrastlinný885 kcal / 100 g
- Koriandrové semenokoriander298 kcal / 100 g
Otázky o potravine Žlté horčičné semienko
Ako pripraviť žlté horčičné semienko, aby sa naplno rozvinula jeho chuť?
Semienka rozdrv alebo pomel a zmiešaj so studenou vodou; po 10–15 minútach pridaj ocot, ktorý chuť ustáli. Horúca voda môže oslabiť tvorbu štipľavých látok.
Ako opražiť celé žlté horčičné semienka?
Nasyp ich do rozohriateho oleja na panvici a opekaj približne 1–2 minúty, kým nezačnú praskať a voňať. Hneď ich odstav alebo pridaj ďalšie suroviny, aby sa nespálili.
Do čoho sa hodí žlté horčičné semienko?
Celé semienka pridaj do nálevu na uhorky či inú zeleninu, do marinády alebo k dusenej kapuste. Opečené sa hodia aj do strukovinových jedál a kari.
Ako doma pripraviť horčicu zo žltých horčičných semienok?
Semienka nahrubo pomel, zalej studenou vodou a nechaj 10–15 minút odstáť. Potom vmiešaj ocot, soľ a podľa chuti med; krátke odležanie v chladničke chuť zaoblí.
Čím nahradiť žlté horčičné semienko, keď ho nemám?
Použi mleté žlté horčičné semeno alebo horčičný prášok, najmä v marináde či zálievke. Ak použiješ hnedé alebo čierne horčičné semienka, daj ho menej: bývajú výraznejšie a štipľavejšie.
Ako skladovať žlté horčičné semienko?
Ulož ho do dobre uzavretej nádoby na suché, tmavé a chladné miesto, ďalej od sporáka. Celé semienka si uchovajú arómu dlhšie než pomleté.
Je žlté horčičné semienko to isté ako horčicový prášok?
Nie. Semienko je celé zrno, kým prášok je pomleté; po rozdrvení a zmiešaní s vodou sa z horčičného semena uvoľní štipľavá chuť.
Prečo sa žlté horčičné semienko po rozdrvení stane štipľavým?
Po narušení semena sa jeho prirodzené látky stretnú s enzýmami a pri kontakte s vodou vzniknú štipľavé zlúčeniny. Ocot alebo iná kyslá prísada tento proces spomalí.
Zdroj: Canadian Nutrient File 192 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
