Zistite, čo máte na tanieri
Horčica
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 131 kcal —
- Bielkoviny 4,4 g 9%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 6 g 8%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Cukry 14 g —
- Sodík 1160 mg 50%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,1 mg 7%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0,52 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 77 mg 6%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Draslík 110 mg 2%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,36 mg 16%
- Selén 27,8 µg 51%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Žltá horčicahotová165 kcal / 100 g
- Žltá pripravená horčica60 kcal / 100 g
- Pálivá horčica111 kcal / 100 g
- Francúzska horčica93 kcal / 100 g
- Horčica s celými zrnami142 kcal / 100 g
- Horčičné semienka518 kcal / 100 g
- Horčicový prášok425 kcal / 100 g
- Horčicová omáčka442 kcal / 100 g
- Horčicový olej884 kcal / 100 g
- Žlté horčičné semienkožltá508 kcal / 100 g
Otázky o potravine Horčica
Prečo je horčica pálivá a dá sa jej štipľavosť zmierniť?
Štipľavá chuť vzniká, keď sa pri rozdrvení horčičných semienok zmiešajú ich prirodzené látky s vodou. Jemnejšiu chuť dosiahneš zmiešaním horčice s medom, smotanou alebo olejom; kyselina z octu ju pomáha stabilizovať.
Ako použiť horčicu do marinády na mäso?
Horčica sa hodí na bravčové aj kuracie mäso: zmiešaj ju s olejom, cesnakom a bylinkami a mäso potri pred pečením. Pomáha, aby marináda priľnula k povrchu, no nenahrádza dostatočné tepelné prepečenie.
Ako pripraviť jednoduchý horčicový dresing?
Rozmiešaj horčicu s octom alebo citrónovou šťavou a potom za stáleho miešania pomaly prilievaj olej, aby sa dresing spojil. Výborne sa hodí na listové šaláty, zemiakový šalát aj do sendviča.
Ako dlho vydrží otvorená horčica a kam ju odložiť?
Po otvorení ju pevne uzavri a odlož do chladničky; čistou lyžičkou naberaj len potrebné množstvo. Ak zmení vôňu, farbu alebo sa na povrchu objaví pleseň, nejedz ju.
S čím sa horčica najlepšie kombinuje?
Klasicky sa podáva k párkom, údeninám a pečenému mäsu, no dobre funguje aj v majonézových nátierkach, zemiakovom šaláte či omáčke k pečenému mäsu. Chuť zjemní med, jogurt alebo smotana.
Čím môžem v recepte nahradiť horčicu?
V zálievke či marináde ju môžeš vynechať alebo nahradiť trochou chrenu, ak chceš zachovať štipľavosť. Pri príprave dresingu pomôže aj malé množstvo majonézy, ale výsledok bude menej pikantný a nebude chutiť ako horčica.
Aký je rozdiel medzi horčicou a horčičnými semienkami?
Horčica je hotová pasta zo semienok, tekutiny a často aj octu či soli; semienka môžeš nechať celé, rozdrviť alebo pomlieť. Semienka majú na 100 g 131 kcal, kým horčica 131 kcal, pretože hotový výrobok obsahuje aj ďalšie prísady.
Je horčica slaná?
Áno, horčica môže byť výrazne slaná: porcia s hmotnosťou 15 g obsahuje 174 mg sodíka. Pri dochucovaní jedla ju preto najprv pridaj a soľ dolaď až potom.
Zdroj: Fineli (Finland) 28 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
