Zistite, čo máte na tanieri
Maltodextrín
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 385 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 95 g 34%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 6,6 g —
- Sodík 50 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 385 | 0 g | 95 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 578 | 0 g | 142 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 770 | 0 g | 190 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 963 | 0 g | 237 g | 0 g |
Otázky o potravine Maltodextrín
Čo je maltodextrín a ako sa vyrába?
Je to jemný prášok zo škrobu, ktorý sa čiastočne rozkladá pomocou enzýmov alebo kyselín. Vyrába sa napríklad z kukuričného, zemiakového, pšeničného či tapiokového škrobu.
Prečo sa maltodextrín pridáva do potravín?
Pomáha dodať výrobkom objem a hladšiu textúru, zahusťuje a môže slúžiť ako nosič aróm či korenín. Nájdeš ho napríklad v instantných polievkach, omáčkach, sladkostiach a ochutených práškových zmesiach.
Ako maltodextrín vmiešať do tekutiny bez hrudiek?
Najprv ho premiešaj s ostatnými suchými surovinami a potom ich za stáleho šľahania prisyp do tekutiny. V studenej aj teplej tekutine sa rozpúšťa ľahko.
Dá sa maltodextrín nahradiť kukuričným škrobom?
V omáčke, ktorú chceš zahustiť, môžeš použiť škrob rozmiešaný v troche studenej vody a zmes krátko povariť. V práškovej zmesi alebo ako nosič arómy však škrob maltodextrín nenahradí rovnako.
Ako skladovať maltodextrín?
Uchovávaj ho v dobre uzavretej nádobe na suchom mieste. Prášok ľahko prijíma vlhkosť, preto pri naberaní používaj suchú lyžicu.
Je maltodextrín sladký ako cukor?
Nie, jeho chuť je pomerne neutrálna a sladí oveľa menej než cukor. V recepte ho preto nezamieňaj za cukor v rovnakom množstve, ak má jedlo zostať rovnako sladké.
Zdroj: Fineli (Finland) 30570 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
