Zistite, čo máte na tanieri
Horčičné semienka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 518 kcal —
- Bielkoviny 25 g 50%
- Sacharidy 16 g 6%
- Tuky 29 g 37%
- Nasýtené tuky 1,5 g 8%
- Vláknina 12 g 43%
- Cukry 6,8 g —
- Sodík 5 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 6 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavín (B2) 0,38 mg 29%
- Niacín (B3) 7,9 mg 49%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 520 mg 40%
- Železo 18,5 mg 103%
- Horčík 300 mg 71%
- Fosfor 840 mg 67%
- Draslík 680 mg 14%
- Zinok 4,7 mg 43%
- Meď 0,41 mg 46%
- Mangán 1,8 mg 78%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 25 g | 16 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 13 g | 8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 37 g | 24 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 50 g | 32 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 62 g | 40 g | 72 g |
Podobné potraviny
- Horčica131 kcal / 100 g
- Žlté horčičné semienkožltá508 kcal / 100 g
- Zelerové semená
- Koriandrové semeno269 kcal / 100 g
- Mleté horčičné semenomleté508 kcal / 100 g
- Fennel seed345 kcal / 100 g
- Horčicový prášok425 kcal / 100 g
- Listy horčice30 kcal / 100 g
- Horčica s celými zrnami142 kcal / 100 g
- Semená požltu farbiarskeho473 kcal / 100 g
Otázky o potravine Horčičné semienka
Ako opražiť horčičné semienka, aby nezhorkli?
Nasyp ich na suchú panvicu a opekaj na strednom ohni asi 1–2 minúty, kým nezačnú voňať a praskať; často panvicou potras. Hneď ich presyp, lebo na horúcej panvici sa rýchlo pripália.
Ako rozdrviť horčičné semienka na domácu horčicu?
Rozdrv ich v mažiari alebo krátko v mlynčeku a zalej vodou či octom. Voda rozvinie štipľavosť, ocot ju pomáha ustáliť; nechaj zmes chvíľu postáť a potom ju dochuť soľou.
Kedy pridať horčičné semienka do oleja pri varení?
Vhoď ich do rozohriateho oleja na začiatku prípravy a prikry panvicu, pretože semienka môžu praskať a vyskakovať. Keď začnú praskať, pridaj ďalšie suroviny; takto sa používajú napríklad do indického tadka.
Do akých jedál sa hodia horčičné semienka?
Celé semienka sa hodia do nálevu na uhorky, marinád a kyslej kapusty; opražené dodajú chuť šošovici, zemiakom či zeleninovému kari. Mleté ich môžeš primiešať do domácej marinády alebo zálievky.
Ako skladovať horčičné semienka, aby si zachovali vôňu?
Ulož ich celé do dobre uzavretej nádoby na suché, tmavé a chladné miesto. Mleté semienka strácajú arómu rýchlejšie, preto ich mel radšej až tesne pred použitím.
Aký je rozdiel medzi žltými a tmavými horčičnými semienkami?
Žlté semienka bývajú jemnejšie a používajú sa napríklad do nakladacích nálevov. Hnedé a čierne sú výraznejšie a štipľavejšie, preto ich do jedla pridávaj opatrnejšie.
Čím nahradiť celé horčičné semienka v recepte?
Ak recept počíta s ich praskaním v oleji alebo celými semienkami v náleve, nahraď ich mletým horčičným semenom alebo horčičným práškom; chuť bude rovnomernejšia a chýbať bude praskavá textúra. Začni menším množstvom a dochuť podľa výsledku.
Zdroj: CoFID (UK) 13-839 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
